Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Zsemlés kolbász
Zsemlés kolbász recept, marhahús receptek
Hozzávalók:
1 kg dagadó, 1 kg sovány marhahús, 6 dkg só, 0,5 g salétrom, 2 dkg
paprika, 1 dkg zúzott fokhagyma, teáskanálnyi majoranna, 1 dkg bors, 2
dl tej, 3 zsemle.
Elkészítés:
A húsféléket közepes tárcsán ledarálom. A tejbe áztatott zsemléket (a
tejjel együtt), a fokhagymát a fűszerekkel és a sóval együtt a húshoz
gyúrom, ezt követően vékony kolbászbélbe töltöm, kb 30 cm-enként
megcsavarom. Zsírban szép pirosra sütöm.,
További marhahús recept:
Csevap 3
Buzsáki tányéros
Hortobágyi húsos palacsinta
Rakott húsos burgonya
Babgulyás
|
