Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Zöldséges rántotta tepsiben
Zöldséges rántotta tepsiben recept, receptek
Zöldséges rántotta tepsiben
Hozzávalók:
10
db tojás, fél kg burgonya, 1 csomag mexikói mirelit zöldség, 1 csokor
petrezselyem, 10 dkg gomba, 2 fej hagyma, 1 kávéskanál olaj, 1
kávéskanál vaj, 1 evőkanál
só.
Elkészítés:
A
hagymát és a gombát megtisztítjuk, felvágjuk és az olajon megpároljuk.
A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A
petrezselymet apróra metéljük. A tojásokat felverjük és az összes
hozzávalót összekeverjük. Egy mély tepsit kivajazunk és a masszát
beleöntjük. Forró sütőben szép pirosra sütjük (kb. 10 perc), közben
meg-megkavarjuk.
|
|