Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Zöldséges nyárs
Zöldséges nyárs recept, receptek
Zöldséges nyárs
Hozzávalók:
cukkini,
8 csiperkegomba, 8 koktélparadicsom, 8 fekete olajbogyó, 4 evőkanál
olívaolaj, 2 késhegynyi szárított kakukkfű, frissen őrölt feketebors,
édes pirospaprika-őrlemény, só.
Elkészítés:
Megmossuk,
megtisztítjuk a cukkinit, majd vastag karikákra vágjuk. Az olajbogyók
magját eltávolítjuk, a gombát megmossuk és megtisztítjuk, a
paradicsomot megmossuk. Mindezeket 4 nyárson egyenletesen elosztjuk.
Kisebb tálban jól összekeverjük az olívaolajat sóval, borssal,
paprikával és kakukkfűvel, majd megkenjük vele a zöldséges nyársakat.
Kb. 10 percre grillsütőbe helyezzük a nyársakat, és közben még egyszer
egyenletesen megkenjük a fűszeres olajjal. Tányéron vagy tálcán
elrendezve azonnal tálalható.
|
|