Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Zabpelyhes napraforgós kenyér
Zabpelyhes napraforgós kenyér recept, receptek
Zabpelyhes napraforgós kenyér
Hozzávalók:
4 csésze forrásban lévô víz 3 teáskanál só 3 csésze zabpehely 4 dkg
élesztô 3 csésze langyos víz 2 evôkanál méz 1/2 csésze datolya 1/3
csésze forró víz 2 csésze mazsola 1 csésze napraforgó 3 evôkanál
simaliszt 6-7
Elkészítés:
Keverjük össze a 4 csésze vizet, a zabpelyhet, sót, és hagyjuk 1 órát
pihenni. Futtassuk fel az élesztôt, mézet, és 3 csésze langyos vizet.
Áztassuk be a datolyát az 1/3 csésze forró vízbe, majd utána
turmixoljuk össze a kettôt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és
dagasszuk ki jó alaposan és hagyjuk 10 percet pihenni. Formáljunk
belôle 4 cipócskát, és hagyjuk, hogy megkeljenek. Süssük nagy lángon 10
percig, majd 180 fokon 45 percig.,
|
|