Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
vékony metélt
Kemencében sült metélt
Kemencében sült metélt recept, darált hús receptek
Hozzávalók:
25
dkg vékony metélt, 25 dkg sovány (bármilyen fajta) darált hús, 2
evőkanál olaj, 4 dl csökkentett zsírtartalmú tejföl, 5 dkg reszelt
füstölt sajt, 2 dl ketchup, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma,
ízlés szerint törött fekete bors és só, a tepsi kikenéséhez 2 evőkanál
olaj és 2 evőkanál zsemlemorzsa.
Elkészítés:
A
tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és félig megfőzzük, majd
lecsöpögtetjük, és félretesszük. Az olajat felforrósítjuk, és
megfonnyasztjuk rajta a megtisztított, valamint a finomra metélt
vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a darált húst. Megsózzuk, megborsozzuk.
Kevergetve, erős tűzön addig pirítjuk, amíg a hús minden darabkája meg
nem fehéredik. Ezt követően rátesszük a megmosott, kicsumázott és
szeletekre vágott zöldpaprikát, majd saját levén, befedve, üvegesre
pároljuk. Egy kisebb tepsit olajjal bekenünk, zsemlemorzsával
megszórjuk, és a félig főtt tészta felét elterítjük benne. Erre
rákanalazzuk a darálthúsos zöldpaprikát. Befedjük a megmaradt
tésztával, majd a ketchuppal elkevert, megsózott és megborsozott
tejfölt rálocsoljuk. A tepsit nagyon szorosan befedjük egy
alufólialappal, és betoljuk az előmelegített forró sütőbe. 25 percig
pároljuk, ezután a fóliát levesszük, és az ételt szép pirosra pirítjuk.
Tálaláskor meghintjük a reszelt sajttal.
|
