Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Ünnepi gyümölcssaláta
Ünnepi gyümölcssaláta recept, receptek
Ünnepi gyümölcssaláta
Elkészítés:
Levétől
leszűrünk és kis kockákra vágunk egy félkilós konzervananászt. meg egy
félkilós őszibarack befőttet, lecsepegtetünk, kimagozunk egy félkilós
befőtt cseresznyét vagy meggyet. és a többihez keverjük. Meghintjük
ízlés szerint 5-10 deka porcukorral, megöntözzük egy féldeci rummal, és
10 deka mazsolával. 10 deka hámozott mandulával vagy durvára vágott
dióval gazdagítjuk. Lefedve néhány óráig állni hagyjuk hűvös helyen.
időnként megkeverjük. Végül a gyümölcs felét üvegtálba terítjük,
krumplinyomóval rányomunk 25 deka gesztenyemasszát, beborítjuk a
maradék gyümölccsel és tetejét vagy almahabbal vonjuk be, vagy ráöntünk
egy fél zacskó citromízű pudingporból készült pudingot. amely rádermed
a tetejére. (Az almahabhoz megfőzünk vagy megsütünk 3-4 almát,
meghámozva áttörjük, kevés porcukorral édesítjük. és 2 tojás fehérjével
addig verjük, míg könnyű, habos, fehér nem lesz. Ajánlatos néhány csepp
citromlével is ízesíteni.)
receptura.hu
|
|