Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Tonhalas lasagne
Tonhalas lasagne recept, receptek
Tonhalas lasagne
Hozzávalók:
30
dkg tonhalkonzerv, 2 keménytojás, 5 dkg kapribogyó, 3 dkg vaj, kis
doboz paradicsompüré 2 gerezd fokhagyma, bors, oregano, só, 2 ek cukor,
2 ek olaj, fél kg lasagnetészta.
Elkészítés:
A
tésztalapokat kifőzöm és egy rétegben lefektetve félreteszem. A halat
lecsepegtetem, hozzáadom az áttört tojásokat, az apróra vágott kaprit,
a puha vajat és péppé keverem. Az olajon megfuttatom a zúzott
fokhagymát, hozzáadom a paradicsompürét, 3 dl vizet, sót, borsot,
oreganot és kicsit összefőzöm. Az egészet jól összeforralom.
Egy tepsit kiolajozok, ráteszek egy réteg tésztát. Megkenem a tonhalas
raguval, ráteszek újabb réteg tésztát, újabb ragut stb. Ez így megy
egészen addig, míg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére ráöntöm a
paradicsommártást és elkenem rajta. Forró sütőben szép pirosra sütöm,
majd felkockázva tálalom.
|
|