Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Tonhal gyümölcsmártásban
Tonhal gyümölcsmártásban recept, receptek
Hozzávalók:
50
dkg tonhal, 50 dkg savanykás alma, 1 tubus majonéz, 1 kis darab torma,
2 db szegfűbors, 2 db babérlevél, citromlé, cukor, só, 1 kis fej saláta.
Elkészítés:
A
tonhalat megmossuk, lecsepegtetjük, majd sós vízben puhára főzzük,
amelybe babérlevelet és szegfűborsot tettünk. Leszűrjük. Közben
lereszeljük az almát és a formát, citromlével, kevés cukorral
ízesítjük, majd összekeverjük a majonézzel. Kibélelünk egy tálat
salátalevelekkel, rárakjuk a halat,és a tetejére halmozzuk a gyümölcsös
keveréket. Nagyon jó hideg vacsora vagy előétel.
|
|