Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Töltött tyúkmell
Töltött tyúkmell recept, nagy tyúkmell receptek
Hozzávalók:
|
|
Elkészítés:Kicsontozunk, lebőrözünk egy szép nagy tyúkmellet (vagy két nagy csirkemellet), és vékonyan felszeletelve, késsel a rostjaira merőlegesen kissébevagdossuk. Sós vízben puhára főzünk 15 deka parajt, leszűrjük, és villával széttörve, összekeverjük 10 deka vajjal vagy margarinnal, 2 evőkanálnyi reszelt sajttal meg csipet reszelt szerecsendióval. Egy-egy kis kupaccal rakunk belőle a hússzeletekre, a hús két szélét ráhajtjuk, és a szeleteket egyenként összegöngyöljük. Megsózzuk, fogpiszkálóval megtűzzük, és a szokásos módon lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk. Bő, forró olajban ropogós pirosra megsütjük. Petrezselymes burgonyával vagy vegyes vajas zöldséggel kínáljuk. |
|
További nagy tyúkmell recept:
Töltött tyúkmell
Töltött tyúkmell
Töltött tyúkmell
Töltött tyúkmell
Töltött tyúkmell
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
|
|