Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Tofuburger paradicsommal
Tofuburger paradicsommal recept, receptek
Tofuburger paradicsommal
Hozzávalók:
4 hamburgerzsemle 1 zöldpaprika 20 dkg füstölt tofu 1 csokor újhagyma 2
paradicsom 1 tojás 3 evôkanál joghurt 2 evôkanál kukoricakeményítô 2
késhegynyi ôrölt kömény és koriander 1 fej saláta ôrölt bors só olaj
Elkészítés:
A paprikát kicsumázzuk, kis kockákra vágjuk, és forrásban lévô, enyhén
sós vízben 1 percig fôzzük, azaz blansírozzuk, majd leszûrjük és
lecsöpögtetjük. A tofut kockákra, a hagymát finomra vágjuk, és kevés
olajban megpároljuk a tofuval, a paprikával meg a kis darabokra vágott
paradicsommkal együtt, majd félretesszük, és hûlni hagyjuk. A tojást a
joghurttal, a kukoricakeményítôvel, a fûszerekkel és sóval, borssal
felverjük, tálba öntjük, és összekeverjük a tofus masszával. Négy
részre osztjuk a készítményt, és forró olajban, kanál hátával
szétnyomkodva lepényeket sütünk belôle. A tányérokat salátalevelekkel
béleljük, és mindegyikre egy-egy tofuburgert teszünk.,
|
|