tejszín

Elkészítés:
7 dl vizet felforralunk a cukorral, egy csipet sóval, hozzárakjuk a
citrom átszűrt levét, és a csak erre a célra használt teatojásba zárva
a szegfűszeget, fahéjat, végül a megtisztított, kimagozott meggyet, és
lassú forralással puhára főzzük. Belekeverjük a liszttel elhabart
tejet, 1 dl tejszínt és jól összeforraljuk.

Levesszük az edényt a lángról, lazán a leveshez keverjük a bort,
hagyjuk teljesen kihülni, lefedjük és néhány órára hűtőszekrénybe
tesszük.

Tálaláskor kivesszük a szegfűszeget és fahéjat tartalmazó
alkalmatosságot. A leveshez keverjük a konyakot, mélyebb tálkákba
osztjuk, tetejére rózsákat nyomunk a kemény habbá vert maradék 1 dl
tejszínből.

Csak hidegen jó!

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, lábasban, az olajon, kis
lángon 5 perc alatt megfonnyasztjuk. A kolbászt - miután bőrét eltávolítottuk
- karikákra vagdaljuk. A hagymára
dobjuk, közepes lángon 1-2 percig pirítjuk. A pirított kolbászt a
pirospaprikával megszórjuk, elkeverjük, a zöldborsót és a zöldbabot
hozzáadjuk. Nagy lángra állítjuk, 1 liter vizet öntünk rá. A zúzott
fokhagymával, a köménnyel, a paprikakrémmel és a babérral fűszerezzük,
megsózzuk. 10 percig főzzük, ezalatt a borsó és a bab is megpuhul.
Közben a tejfölt a tejszínnel, a liszttel, a citromlével és a mustárral
csomómentesre keverjük. A levesből fél merőkanálnyit a tejfölös masszába
rakunk, elkeverjük, majd a fövő levesbe locsoljuk. 2-3 percig lassú tűzön
főzzük, ezalatt leve kissé bepépesedik. Ha kell, utánafűszerezzük, végül
a tárkonnyal megbolondítjuk.

Elkészítés:
A csirkeaprólékot megmosom, darabjaira vágom és egy liter vízben puhára
fõzöm. Ezután a húst leszûröm és kicsontozom. Turmixgépbe öntöm a
tejszínt, hozzárakom a fõtt csirkehúst és a megtisztított, lecsöpögtetett,
csíkokra vágott nyers sóskát. Miután teljesen pépesre zúztam,
hozzáöntök még egy deci vizet és a lisztet. Ezzel is forgatom egy-két
percig, majd a sóskás húspépet folyamatos keverés közben az átszûrt
húslébe engedem. Ízlés szerint sózom, majd jól kiforralom. Kevés
cukorral visszább veszem a sóska savanyú ízét. Csészékben kínálom.

Elkészítési idő: 50 perc

Elkészítés:
Egy nagy fej hagymát kockára vágok és a zsírban fedő alatt megpirítom.

Rászórom a paprikát, a fokhagymát, a felkockázott húst és annyi vizet, hogy jól ellepje.

Mikor a hús félig megpuhult, belerakom az egyszer átmosott savanyúkáposztát, a megtisztított rizst és a káposztától függően sózom.

Az egészet fedő alatt puhára főzöm és tejföllel bőven meglocsolva kínálom.

Elkészítés:
A csalamádét leszûröm a levébõl és felaprózom. A füstölt szalonnát
felkockázom és zsírját kisütöm, majd rárakom a csalamádét.
Fedõ alatt pár percig dinsztelem, ezután fűszerezem törött borssal és a
füstízû sóval, majd ráöntök 8 dl vizet. Felforralom, megsózom, és a
simára kevert lisztes-tejszínes tejföllel behabarom. Folyamatos keverés
közben még egyszer felforralom, végül egy pici cukorral fűszerezem. Forrón
tálalom.

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:
A vaniliapudingot a belerakom a turmixgépbe,majd fagyiport is,porcukrot,tejet,tejszint..majd összeturmixolom.

Ha kész 1 citrom levét belefacsarom..hütőbe teszem kb 1 órára.
Kínáláskorl fagyit teszek bele!!

Elkészítési idő: 1 perc   ( ? )

Elkészítés:
Az 1x1 cm-es kockára vágott báránycombot, zöldséget, sárgarépát,
fehérpaprikát, valamint a zöldborsót lkis lángon világos ragulevesnek
megfőzzük, közben ízesítjük. Eperlevél tésztát teszünk bele. A kész
levesbe végül állandó keverés mellett belelocsoljuk a tejszínt. Forrón
kínáljuk, citromkarikákatt téve rá.

Elkészítés:
Az avokádót kettészeljük, magját kivesszük, húsát a héjból kiskanállal
kikaparjuk. Robotgépbe tesszük, hozzárakjuk a citrom levét, az
olívaolajat, a bort és a leves felét. Sima krémmé keverjük.
Beleöntjük a maradék levest és a tejszín felét. Sóval, borssal
fűszerezzük és 20 percre a hűtőbe helyezzük.

Étkezés előtt a maradék tejszínt kemény habbá verjük, és a kitálalt leves közepére helyezzük.

Elkészítés:

Kis olajon megdinszteljük a hagymát, rárakjuk a felkockázott
őzaprót, felengedjük annyi vízzel amennyi ellepi. Kis lángon
főzzük,amíg a hús megpuhul. Ekkor belerakjuk a vegyes
zöldséget,stb......

Lisztből tejszínből,tojássárgájából készítünk

habarást. A burgonyát megfőzzük,áttörjük és
lehűtjük,sóval,borssal ízesítjük hozzáadjuk a tojást ,lisztet. Mogyoró
nagyságú gombócokat készítünk. A levesbe belefőzzük,ha a gombócok
megfőttek, a habarással besűrítjük a levest.

Citrommal,sóval,borssal,mustárral fűszerezzük. Petrezselyemzölddel meghintjük a tetejét.

Elkészítés:
A megtisztított (befőtt esetén lecsurgatott) meggyet forró vízben főzzük,
majd  hozzáadjuk a cukrot és fahéjat. Habverővel összehabarjuk
a tojássárgáját a tejszínnel és tűzről levett leveshez keverjül.
Hozzáöntjük a bort és megszórjuk frissen reszelt citromhéjjal.

Lehűtve kínáljuk.

Elkészítési idő: 25 perc