Tejfölös kakasgulyás

Tejfölös kakasgulyás

Hozzávalók:

1
kis kakas, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 50 dkg
burgonya, 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 csokor
petrezselyemzöld, 2 dl tejföl, 1 cseresznyepaprika, 2 evőkanál olaj, 4
gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, ízlés szerint só.

Elkészítés:

A
kakast megtisztítom és olyan kis darabokra vágom, mintha
paprikáscsirkét készítenék. A megtisztított és finomra vágott
vöröshagymát a felhevített olajon sárgára fonnyasztom, majd a tűzről
lehúzva belekeverem a pirospaprikát. Ezután egy evőkanál vizet
beleöntök, és rádobom a kakasdarabokat. Mindkét felén átpirítom, majd
hozzáteszem a tisztított, zúzott fokhagymát. Megsózom és annyi vízzel
öntöm fel, amennyi jól ellepi. Fedő alatt félpuhára párolom. (Ha
kuktában készítem, negyedannyi idő alatt megfő.) Közben a zöldséget és
a burgonyát megtisztítom, kis kockákra vágom. A paradicsom héját
lehúzom és felszeletelem. A félpuha húshoz öntöm a zöldséget, a
burgonyát, és egy darabban teszem bele a cseresznyepaprikát. Készre
főzöm, majd belekeverem a finomra vágott petrezselyemzöldet és a
tejfölt, de már nem forralom. Rövid, sűrű lének kell alatta lenni.