Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Tarka burgonyasaláta
Tarka burgonyasaláta recept, receptek
Tarka burgonyasaláta
Hozzávalók:
1
kg burgonya, 6 hagyma, 4 alma, 2 ek. citromlé, 2 doboz csemegekukorica,
8 debreceni, 12 ek. majonéz, 8 ek. borecet, só, frissen őrölt
feketebors, csipetnyi cukor, 2 tk. enyhén csípős mustár, 3 ek. vagdalt
metélőhagyma.
Elkészítés:
1. Főzzük meg a burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk karikára. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony csíkokra.
2. Felezzük el az almákat, vegyük ki a magházat, és vágjuk cikkelyekre. Csepetessünk rá citromlevet.
3. Hagyjuk lecsepegni a kukoricát. Vágjuk a debrecenit karikákra és
keverjük össze egy edényben a burgonyával, almával, kukoricával,
hagymával.
4. Készítsünk öntetet majonézből, ecetből, sóból, borsból, cukorból, mustárból. Keverjük
receptura.hu
|
|