Szójás székelykáposzta

Szójás székelykáposzta

Elkészítés:

10 dg szójakockából készítsünk Szójapörköltet az előző recept szerint,
de ne engedjük fel vízzel. 0,75 kg vecsési savanyú káposztát öblítsünk
át a Gombás töltött káposztánál leírt módon, és egy zománcozott edénybe
rakva öntsünk rá annyi vizet, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt főzzük
min. 1 órán keresztül. Ha már puha, tegyük hozzá a víz nélküli
szójapörköltet, és fedő nélkül főzzük még kb. 5 percig, hogy a káposzta
besűrűsödjön. Ezután keverjünk bele 1 dl tejfölt, és forraljuk fel.
Hűtőszekrényben tároljuk. Amennyiben több napra készítünk
székelykáposztát, akkor a tejfölt ne főzzük bele, hanem utólag tegyük
rá. Ha a puhára főzött káposztába nem szójapörköltet, hanem
gombapörköltet keverünk, akkor Gombás káposztaragut kapunk. A
gombapörköltet a Tejfölös gombapaprikásnál leírt módon készítsük, azzal
a különbséggel, hogy a gombát csak liszttel sűrítsük, tejfölt és vizet
ne adjunk hozzá. A különleges ízek kedvelői kevés apróra vágott kaprot
is keverhetnek a gombás káposztaraguba. Érdemes dupla mennyiséget
készíteni belő, mert jól bírja a fagyasztást. A legcsekélyebb mértékben
sem csökken az íze, és szükség esetén bármikor elővehető.,