Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Svéd húspogácsa
Svéd húspogácsa recept, darált hús receptek
Hozzávalók:
4 személyre: 200g cékla, 1
meghámozott vöröshagyma, 1 fokhagymagerezd, 400 g darált hús, 1
evőkanál apróra vágott petrezselyem, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás,
só, bors, 4 paradicsom, 1/8 l habtejszín, 60 g reszelt torma, 2
evőkanál olaj a sütéshez, 2 evőkanál apróra vágott snidling
Elkészítés:
1.
A céklát, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, egy tálba tesszük, és
hozzáadjuk a darált húst, a petrezselymet, a zsemlemorzsát és a tojást.
2. Alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal ízesítjük, 8 húsgombócot
formálunk belőle, és hideg helyre tesszük. 3. A paradicsomok tetejét
levágjuk. A belsejét kivesszük, kicsit megsózzuk, és lefelé fordítjuk,
hogy kicsöpögjön, a tejszínt felverjük, összekeverjük a tormával, és
megtöltjük vele a paradicsomokat. 4. Felforrósítjuk az olajat, és
megsütjük benne a húsgombócok mindkét oldalát. Tányérokra tesszük, és
köré rendezzük a paradicsomot. Megszórjuk snidlinggel.
További darált hús recept:
Bolognai varázs
Zöldséges makaróni
Rakott káposzta rizsesen
Genovai éjszakák
Angol vagdalt
|
|