sütőtök

Elkészítés:
Megpucolom a sütőtököt és a hagymát és utóbbit apróra vágom.

Felaprítom a fokhagymagerezdeket.

Felforrósítom az olajat és a vajat egy nagy serpenyőben és beleteszem a hagymát és a fokhagymát.

Kiveszem a sütőtök magját és apró kockákra vágom.

Hozzáadom a hagymához és jól összekeverem.

Hozzárakom a sütőtökhöz a curryport és a fűszereket.

Beleöntöm a zöldséglevet, összekeverem és felforralom.

Kis lángon főzöm 35 percig.

Kézi botmixerrel sűrítem a sütőtöklevest.

Friss petrezselymet szórva a tetejére - tálalom.

Édes sütőtökpüré-leves

Hozzávalók:

2 nagyobb szelet nyers sütőtök, 1 pohár tejszín, 1 teáskanál cukor, 5 dkg füstölt sajt, csipet só.

Elkészítés:

A
sütőtököket kockákra vágjuk és az ízesítőkkel puhára főzzük (kb. 15
perc) annyi vízben, hogy bőven ellepje. A tejszínnel összeturmixoljuk,
és lassú tűzön felfőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd tányérokba tesszük
és reszelt sajttal megszórjuk.

Sütőtökleves II.

Sütőtök leves II.

• 1 sütőtök

• l fej vöröshagyma

• 2 zöldpaprika

• 4-5 ek. hidegen sajtolt (olíva)olaj

• szerecsendió, borsikafű, őrölt kömény

A sütőtök húsát a hagymával és a paprikával megpirítjuk az
olajon, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Összeturmixoljuk, fűszerezzük,
majd még 10

percig főzzük. Pirított, (élesztőmentes) kenyérkockával is
tálalhatjuk.

Sütőtökleves I.

v\:* { behavior: url(#default#VML) }
o\:* { behavior: url(#default#VML) }
.shape { behavior: url(#default#VML) }

Sütőtök leves I.

Hozzávalók:

• 1 db sütőtök

• 2 db sárgarépa

• 1 fej hagyma

• 1 l víz

• 2 e.k. olaj

Kölesleves

Kölesleves

Hozzávalók:

• 0.5 dl köles

• 10 dkg sütőtök

• 1 fej hagyma

• 1 csokor petrezselyem

• 1 e.k. kukoricacsíra-olaj

• 1 t.k. tengeri só

Elkészítése:

A kockára vágott hagymát pirítsuk meg olajon. Adjuk hozzá a
megmosott kölest, pirítsuk tovább pár percig. Engedjük fel vízzel, sózzuk meg.
Ha a köles már puha, adjuk hozzá a durvára reszelt sütőtököt és főzzük még
egy-két percig, a finomra vágott petrezselyem zöldet tálaláskor szórjuk rá.

Jó étvágyat!

Édes rizskocka

Édes rizskocka

• 30 dkg barnarizs

• 20 dkg sütőtök

• 15 dkg áztatott mazsola

• 4 dl rizstej

• Méz

• Fahéj

• Vaníliarúd

A barna rizs éjszakára beáztatjuk, másnap feltesszük főni a
rizstejben, belerakunk egy kis darab valódi vaníliarudat is. Amikor a rizs már
majdnem elfőtte a levét, vizet öntünk rá, amit addig adagolunk folyamatosan, míg
a rizs meg nem puhul. Ekkor levesszük a tűzről, kivesszük belőle a vaníliarudat,
majd hozzákeverjük az apróra vágott sütőtököt, ízlés szerinti mennyiségű mézet,
a beáztatott mazsolát és egy kevés fahéjat. Kikent tepsiben, előmelegített
sütőben, közepes lángon sütjük. Felkockázva, esetleg valamilyen édes öntettel
tálaljuk.

Zöldség curry

v\:* { behavior: url(#default#VML) }
o\:* { behavior: url(#default#VML) }
.shape { behavior: url(#default#VML) }

Zöldség-curry

Hozzávalók:

• 2 e.k. olívaolaj

• 2 fej vöröshagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 e.k. curry fűszerkeverék

• 3 db paradicsom

Mediterán ragu

Mediterrán ragu

• kb. 30 dkg sütőtök

• 1 kis káposzta

• zöldbab

• 1 kis padlizsán

• l kis cukkíni

• 1-2 paprika

• 2 pritaminpaprika

• 2 fej vöröshagyma

• 2,5 dl zöldséglé (vagy vízben főtt vegamix)

• 4 gerezd fokhagyma

• olíva olaj (vagy hidegen sajtolt olaj)

• gyömbér, őrölt szerecsendió, só

A pritaminpaprikát egészen apróra vágjuk, kevés olajon
megpuhítjuk, és egy kis vízzel összeturmixoljuk. A többi zöldséget
feldaraboljuk. Olajon megpirítjuk a hagymát és a fűszereket, majd a feldarabolt
zöldségeket. (Először a keményebbeket, majd amikor azok félig megpárolódtak,
akkor a puhábbakat is.) Ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá. Az összeturmixolt
pritamint összekeverjük a zöldség alaplével, és a félkész ragura öntjük. Fedő
alatt készre pároljuk. Barna-, jázmin-, vagy basmati rizzsel
tálaljuk.

Hozzávalók:

40 dkg sütőtök,
30 dkg liszt,
20 dkg barnacukor,
4 egész tojás,
Só csipetnyi, fahéj,
2 púpos teáskanál sütőpor,
175 ml extraszűz olívaolaj (ne legyen csípős, hanem krémes) vagy napraforgó,
Egy marék dió

Elkészítés:

Sütőtököt megmossom és meghámozom, majd felvágom közepes darabokra. Beleteszem a
turmixba, majd alaposan elpépesítem. Most beletöröm a tojásokat, hozzáadom a lisztet,
cukrot, sót, fahéjat, olíva olajat és a sütıport. Most megint összeturmixolom alaposan.
Kiosztom formákba, majd 190 C°-on sütöm 20 percig. Sütés után pihentetem 10 percig.