süti

Hozzávalók:

Fél kg liszt, fél kg tepertô, 2 tojás, 2,5 dl tej, 1 dl tejföl, 1 cs sütôpor, só, bors.

Elkészítés:

A tepertőt húsdarálón ledarálom, majd 1 tojással, tejjel, tejföllel és
sütőporral jól átgyúrom. Hideg helyen legalább 1 órán át állni hagyom.
Kétújjnyi vastagságúra nyújtom, pogácsaszagatóval kiszúrom és
sütőlemezre teszem. A felületét káróformájúra bevagdalom és felvert
tojással kenem be. Forró sütőben szép aranybarnára sütöm.,

Hozzávalók:

20 dkg nyers, kicsontozott
sertéshús 30 dkg fôtt burgonya 5 dkg császárszalonna (nagyon jó hozzá a
sliced bacon konzerv) 1 nagy fej vöröshagyma 1 db egész tojás 1 közepes
nagyságú ecetes uborka fél dl tej 4 evôkanál olaj 1 mokkáskanál törött
fekete

Elkészítés:

A sertéshúst, a meghámozott főtt burgonyát, a tisztított vöröshagymát,
az uborkát és a császárszalonnát nagylyukú húsdarálón ledarálom, majd
az egészet összekeverem a tejjel, a felvert tojással és a fűszerekkel.
Annyi lisztet keverek hozzá, hogy formázható legyen a massza. (Addig
gyúrom, amíg az összes folyadékot felveszi.) Nedves kézzel pogácsákat
formázok belőle és lisztben megmártva, kiolajozott tepsire rakom.
Tetejét is megkenem az olajjal, és az előmelegített forró sütőben
mindkét oldalát megsütöm. Bármilyen köret és saláta illik hozzá.
Elkészítési ideje: kb. 70 perc.,

Hozzávalók:

30 dkg sertéshús, 30 dkg
fôtt burgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 1 db tojás,
1 közepes nagyságú ecetes uborka, fél dl tej, 4 evôkanál olaj, 1
mokkáskanál törött bors, só, 1 késhegynyi gyömbér 2-3 evôkanál liszt.

Elkészítés:

A sertéshúst a meghámozott főtt burgonyát, a tisztított vöröshagymát,
az uborkát és a szalonnát húsdarálón ledarálom, majd az egészet
összekeverem a tejjel a felvert tojással és a fűszerekkel. Annyi
lisztet keverek hozzá, hogy formázható legyen a massza. Nedves kézzel
pogácsákat formázok belőle, és lisztben megmártva kiolajozott tepsibe
rakom. Tetejét megkenem az olajjal, és az előmelegített forró sütőben
mindkét oldalát megsütöm.,

Hozzávalók:

45 dkg fôtt, áttört
burgonya, 55 dkg finomliszt, 3-4 dkg élesztô, fél liter tej, 2 dl
aludttej, vagy kefir, kevés fehérbor, kiskanál só.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókat
összekeverjük. Rövid pihentetés után kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval
kiszagggatjuk, majd a tetejét tojással megkenjük. Forró sütőben
megsütjük. (PLT)Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a
hozzávalókat összekeverjük. Rövid pihentetés után kinyújtjuk,
pogácsaszaggatóval kiszagggatjuk, majd a tetejét tojással megkenjük.
Forró sütőben megsütjük. (PLT),

Hozzávalók:

50dkg bármilyen darálthús,
50 dkg zölborsó 2 db zsemle, 2 nyers tojás + 3 főtt tojás só bors
reszelt vöröshagyma kevés pirospaprika 10dkg reszeltfüstült sajt

Elkészítés:

Szokásás
modon a húsból fasirtot készitünk, egy jenai tálat kivajazunk és a fele
hús masszát bele helyezzük, rá tesszük a félig megfőtt zöldborsót és a
főtt tojásokat hosszában elvágjuk mélyedést készitünk evőkanálal a
borsóba a felezett tojásokat lefelé forditva rá rakjuk. A megmaradt
darálált húst a tetejére simitjuk. Majd ráreszeljük a sajtot.Kb. 45-5o
percis közepes meleg sütőben sütjük.

Hozzávalók:

0,5 kg túró, 4 tojás, 30 dkg liszt, 0,5 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliacukor, 1 evőkanál kristálycukor, 2 dl tejföl,

Elkészítés:

A
hozzávalókat összekavarjuk, bő olajban kisütjük. Én olajba mártott
evőkanállal szoktam kis gombócokat szaggatni az olajba. Ha jól sikerült
a tészta akkor, ahogy sül forognia kell a fánkoknak. Csokiöntet vagy
bármilyen jam, lekvár jó hozzá.

Hozzávalók:

25 dkg margarin, 10 ek méz, 2
tk őrölt fahéj, 1 tk szódabikarbóna, 10 dkg darált dió, 60 dkg teljes
kiörlésű tönkölybúza liszt (v. rétes liszt)

Elkészítés:

A
margarint a mézzel és a fahéjjal kikeverjük, hozzáadjuk a
szódabikarbónát, diót, lisztet és összegyúrjuk. Gyúródeszkán kinyújtjuk
és formákat szaggatunk belőlük. Olajozott tepsibe rakjuk és
előmelegített sütőben, közepes lángon 10 percig sütjük.

Hozzávalók:

10 dkg porcukor, 20 dkg kocka margarin, 30 dkg finomliszt, 2 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, 1 kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A
margarint szétmorzsoljuk a lisztben.Először a porcukrot adjuk a
masszához, majd egymás után a többi anyagot.Kétfelé
osztjuk,kinyújtjuk.Az egyik cipót sima linzerszaggatóval,a másik cipót
a lyukas linzerszaggatóval kiszaggatjuk,majd szép világosra
sütjük.Ahogy veszed ki a sütőből,egyből lehet lekvárral
összeragasztani.Másnap fogyasztható.

Hozzávalók:

1 kg liszt,
0,5 l tej
5 dkg élesztő,
5 evőkanál porcukor,
10 dkg olvasztott vaj,
l tojás,2 tojás sárgája
l citrom reszelt héja, kell alapanyagként.

Elkészítés:

A
tésztát jól ki kell dolgozni, majd egy órát keleszteni. Ezután
nyújtófával jó laposra kell simítani. Tészta vágóval (rádlival)vagy
késsel csigavonal alakban 3 cm széles csíkot alakítunk ki, ezután
következik az eggyik legfontosabb művelet a sodrás, nyújtás és a
föltekerés a zsírral jól megkent fahengerre. A kürtöskalács akkor
finom, ha jól meg van \"lebstüközve!\" Azaz festőecsettel jól meg kell
kenni olvasztott zsírral, majd meghengergetni kristálycukorban. Ezektől
kapja fényes, ropogós héját a sütés során, miközben a nyeles fahenger
(dorong)folyamatosan forog a grill mellett. Mikor a kalács megsült, a
fahengerről lecsúsztatjuk és a belül üres kürtőt felállítva hűlni
hagyjuk (ki kell szellőztetni a kürtőt) Mindenkinek kivánom, hogy eme
recept és készítési mód alapján nagyon finom kürtőskalácsot süssön. Ha
igy csinálják erre más esély tulajdonképen nincs is. De ez nem nagy
üzemi eljárás természetesen az egy kicsivel különbözik ettől és
részletesebb fölkészítést igényel. Kérem ezért a megértést,

Hozzávalók:

25dkg háztartási keksz
15dkg porcukor
10dkg vaj
2 evőkanál kakaópor
1dl tej
kokuszreszelék

Elkészítés:

öszegyurjuk és golyo formákat csinálunk belöle!\'10 perc