sütemény

Hozzávalók:

4 szelet fött sonka, 1 köteg petrezselyem, 3 ek paradicsompüré, 60-80 dkg Penne, 1 bögre tejföl, 5 cl vodka, só, bors

Elkészítés:

A
pennét megfözzük, és egy tálban félretesszük. A sonkát kockákra
feldaraboljuk és egy serpenyöben megpirítjuk, hozzáöntjük elöször a
vodkát aztán a tejfölt, jól összekavarjuk. Sóval, borssal füszerezzük,
felforraljuk. Hozzaádjuk a tésztát, ismét jó, elkavarjuk, majd
hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet! Jó étvágyat!

Hozzávalók:

5 db rózsa,rózsavíz,porcukor

Elkészítés:

A
rózsa szirmait óvatosan helyezzük egymás mellé.Az alsó,világos,fehér
rész távolítsuk el.
Locsoljuk meg a szirmok egyik oldalát rózsavízzel,de vigyázzunk,hogy ne
adjunk hozzá túl sok vizet.Szórjuk meg porcukorral,majd hagyjuk 1-2
órát a napon.Ha megkeményedett,fordítsuk a másik oldalára,és ezt a
műveletet ismételjük meg.
A szirmokat tálalhatjuk tortaszerűen egymásra rakva,mézzel
összeagasztva.
Jó étvágyat!

Hozzávalók:

- 25 dkg darált keksz
- 25 dkg gesztenye massza
- 8 dkg porcukor
- 10 dkg margarin vagy vaj
- pici tej
- csokoládé

Elkészítés:

A
hozzávalókat összedolgozzuk, golyókat formálunk belőle. Egyik felüket
olvasztott csokoládéba mártjuk. Hűtőben tároljuk és mignom papíron
tálalhatjuk.

Hozzávalók:

2 - 3 db banán
Tészta: 6 db tojás, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál kakaó, 6 evőkanál cukor, 1/2 cs. sütőpor
Krém: 7 evőkanál tej, 15 dkg darált dió, 1 cs. vaníliás puding
20 dkg margarin, 15 dkg cukor,
Máz: 5 evőkanál cukor, 1 evőkanál kakaó, 5 dkg margarin, 2 evőkanál víz

Elkészítés:

Tulajdonképpen
egy kakaós piskótát készítünk. A krémhez valókat megfőzzük
hozzákeverjük a margarint, ha langyos lett rákenjük a piskótára.
Közepére banánt teszünk és összetekerjük, úgy hogy a piskóta szélei
öszeérjenek. Tehát úgy néz ki hogy piskóta, krém, banán ha felszelljük.
A tetejére mázt készítünk és azzal bevonjuk.

Hozzávalók:

35-40 dkg liszt,
1 Ráma margarin,
2 evőkanál ecet,
3 kanál víz,csipet só
+vaniliás cukor, porcukor
Töltelék:
Lehet, finomra reszelt alma,dióval,
mák,dió,lekvár.

Elkészítés:

A tésztához valókat,összegyúrjuk.
Fóliában becsomagolva,egy éjszakát hütőben pihentetjük.
Másnap 2-3mm-es vastagságúra nyújtjuk.
4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a tésztát.
Közepébe teszünk a választott töltelékből.
Vagy kifli formát készitünk,vagy a ketté hajtott tészta szélét,alaposan lenyomkodjuk,hogy ne folyon ki a töltelék.
Ne tegyünk sok tölteléket a közepébe,mert a gőztöl,kidurran a tészta!
Kb.a gáz 3-4 fokozatán,rózsaszínűre sütjük.(kb.10-15)perc.
Még forrón,vaníliás porcukorban,megforgatjuk.

Hozzávalók:

3 kg kimagozott meggy, 1,2kg cukor, 1 vanélia, 2dcl rum, 20 dkg kakaó

Elkészítés:

a
meggyet uvegbe tesszuk, a tobbi hozzávalót hidegen osszekeverjuk és
ráontjuk a meggyre. 24 órát állni hagyjuk, idonként megkeverjuk. Ezután
lezárjuk az uveget és 10 percig gozoljuk.

Hozzávalók:

4 személyre: 200g cékla, 1
meghámozott vöröshagyma, 1 fokhagymagerezd, 400 g darált hús, 1
evőkanál apróra vágott petrezselyem, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás,
só, bors, 4 paradicsom, 1/8 l habtejszín, 60 g reszelt torma, 2
evőkanál olaj a sütéshez, 2 evőkanál apróra vágott snidling

Elkészítés:

1.
A céklát, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, egy tálba tesszük, és
hozzáadjuk a darált húst, a petrezselymet, a zsemlemorzsát és a tojást.
2. Alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal ízesítjük, 8 húsgombócot
formálunk belőle, és hideg helyre tesszük. 3. A paradicsomok tetejét
levágjuk. A belsejét kivesszük, kicsit megsózzuk, és lefelé fordítjuk,
hogy kicsöpögjön, a tejszínt felverjük, összekeverjük a tormával, és
megtöltjük vele a paradicsomokat. 4. Felforrósítjuk az olajat, és
megsütjük benne a húsgombócok mindkét oldalát. Tányérokra tesszük, és
köré rendezzük a paradicsomot. Megszórjuk snidlinggel.

Hozzávalók:

Hozzávalók (26 cm átmérőjű kapcsos formához)
4 tojás
25 dkg cukor
2 dl olaj
2 dl narancslé
30 dkg finomliszt (BL 55-ös típus)
1 csomag sütőpor

Elkészítés:

A
sütőt 200 fokra melegítjük. Minden hozzávalót kimérünk és kikészítünk.
A tojásokat a cukorral egy keverőtálban 2-3 perc alatt sűrű krémesre
keverjük. Állandóan kevergetve hozzáadjuk az olajat és a gyümölcslét,
majd a recepttől függően a gyümölcslekvárt vagy a reszelt sárgarépát. A
lisztet és a sütőport elvegyítjük, és gyorsan belekeverjük. A tésztát a
sütőformába töltjük (előtte vajazzuk ki és szórjuk meg morzsával) és a
sütőben (alul, légkeveresésnél 180 fok) 40-45 percig (fél adagot 20-25
percig) sütjük. Végezzük el a sütéspróbát!

Mandulatej II. (édességnek is)

Mandulatej II. (édességnek is)

• 4 csésze friss nyers mandula

• Tisztított víz

• Női nylon harisnya

Éjszakára áztassuk be a mandulát. Másnap a mandulát
turmixgépbe tesszük, kétszeres vízmennyiséggel nagy sebességen turmixoljuk.
Utána átszűrjük a harisnyán keresztül egy tálba. Igény szerint hígíthatjuk
vízzel. Édesíthetjük Steviával. Hűtve
tárolandó, 3 napig eláll. A megmaradt mandulát bőrradírként is használhatjuk.
(Kényelmesebb olvasóink meg is vásárolhatják a mandulatejet a bioboltokban, csak
figyeljünk rá, hogy ne a cukrozott fajtát vegyük.)

Tofus pite

Tofus pite

Hozzávalók:

• 400 g teljes őrlésű búzaliszt

• 150 g biomargarin

• 2 ek. búzakeményítő

• 4 ek. méz

• csipetnyi só

A töltelékhez:

• 400 gr fehér tofu (szójatúró)

• 50 g mazsola

• 3-4 szem alma

• egy rúd vanília

• 1 citrom reszelt héja

• 4-5 evőkanál méz

Összegyúrjuk a tésztát az alkotókból és felét egy tepsibe
terítjük. A töltelékhez a tofut villával összetörjük, belereszeljük az almát, a
citromhéját. A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és a belsejét adjuk a
töltelékhez (a megmaradt rudat még felhasználhatjuk). Majd beleszórjuk a
mazsolát, édesítjük, végül jól összedolgozzuk, és a formába terített tésztára
öntjük. A tészta másik feléből rácsot készítünk a sütemény tetejére és
megsütjük. Alma helyett adhatunk a töltelékhez mandarint vagy más gyümölcsöt
is.