Napi recept

Palócleves

Palócleves
Hozzávalók:

30 dkg marha vagy disznó comb

25 dkg zöldbab

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

25 dkg krumpli

4 evőkanál olaj

1 púpozott evőkanál sima liszt

2 dl tejföl

Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só

Elkészítés:

 A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.

Nemzetközi receptek

sültek

Sajtos sült nokedli

Sajtos sült nokedli recept, receptek

Hozzávalók:

Nokedli: 0,5 kg liszt,2 db tojás,só,viz
30-40 dkg vegyes reszelni való sajt(lehet kevés füstölt is)1 nagyobb vöröshagyma,olaj.

 

 

Elkészítés:

Előkészitem
a nokedli tésztáját és a vizet amiben kifőzöm.Addig lereszelem a vegyes
sajtokat és hosszúkásra felvágom a hagymát.
Ha kifőztem a nokedlit akkor egy tűzáló tálba soronként elkezdem a
nokedlit,majd a reszelt sajtot tenni úgy,hogy a végén a sajt maradjon
felül.A hosszúkásra felaprított hagymát kevés olajon
megdinsztelem(üvegesre piritom)és az egészet a félig kész tésztára
egyenletesen elosztom.Letakarom és az előmelegített sütőben addig sütöm
amíg a sajt az üveg szélén megpirul.Kecsappal vagy majonézzel tálalom.

Pizza igazi ínyenceknek

Pizza igazi ínyenceknek recept, sonka receptek

Hozzávalók:

5dg reszelt parnezán 2db pizzalap(boltban kapható),fél szál csípős koldász,sonka,pizzakém,vaj,túrista szalámi

 

 

Elkészítés:

A
pizzatésztát negvajazzuk és bekenjül pizzakrémmel.Felkockázzuk a
sonkát,a túrista szalámit,és ráhelyezzül a pizzáta félvastag szeletekre
vágjül a kolbászt és atz is feltesszük.sajttal megszórjuk mikrőban 2
sütőben 4-5 percig sütjük.

Pizza igazi ínyenceknek

Pizza igazi ínyenceknek recept, sonka receptek

Hozzávalók:

5dg reszelt parnezán 2db pizzalap(boltban kapható),fél szál csípős koldász,sonka,pizzakém,vaj,túrista szalámi

 

 

Elkészítés:

A
pizzatésztát negvajazzuk és bekenjül pizzakrémmel.Felkockázzuk a
sonkát,a túrista szalámit,és ráhelyezzül a pizzáta félvastag szeletekre
vágjül a kolbászt és atz is feltesszük.sajttal megszórjuk mikrőban 2
sütőben 4-5 percig sütjük.

Lúdmáj-pite

Lúdmáj-pite recept, libamáj receptek

Elkészítés:

Egy kanál írósvajat kavarj habzásig,
tégy hozzá szitán áttört lúdmájat, üss bele két egész tojást, kettőnek
a sárgáját, két tejben áztatott zsemlét tégy bele, kevés apróra vágott
zöld petrezselymet, vöröshagymát, sót, kevés borsot, zsemlyemorzsát.
Keverd jól össze, kenj ki egy tepsit vajjal, hintsd meg
zsemlemorzsával, öntsd bele a keveréket, tedd kemencébe, süsd meg. Vágd
kockákra és levessel tálald föl.

LÁNGDOG

LÁNGDOG recept, receptek

Hozzávalók:

70 dkg liszt, 1 db tojás, só, 2 dl langyos tej, kevés cukor, 5 dkg élesztő, 8-10 db virsli, sütéshez olaj

 

 

Elkészítés:

Meleg, huzatmentes helyen készítsük el.
A lisztet sóval elkeverjük, kb olyan mennyiséggel, mint amikor pogácsát
készítünk, az élesztőt a cukorral elkeverjük,majd amikor folyós,
hozzáadjuk a langyos tejet.
Fölfuttatjuk az élesztőt, majd a tojással egyszerre a liszthez adjuk, és jól eldolgozzuk. Nem fog leválni a kezünkről.
1 órán át kelesztjük, majd olajos kézzel kisszagatjuk, lapos kerek
lepényeket formázunk, majd olajos tálcán még 10 percet kelesztjük. A
virslit egy 10 másodpercre a forró olajba mártjuk. A lángos tésztát
hosszúkásra húzzuk, és beletekerjük a virslit. A meleg olajba
helyezzük. Lassan süssük, mert különben a közepe nyers marad.
Készíthetjük virsli nélkül is, akkor a második kelesztés után
széthúzogatjuk lángos nagyságúra a tésztát, majd forró olajban sütjük.

Hagymás rostélyos (GG)

Hagymás rostélyos (GG) recept, rostélyos receptek

Hagymás rostélyos

Hozzávalók:

1 kg rostélyos
bors

olaj
3-4 fej
hagyma

A rostélyos szeleteket húsverővel
vékonyra kiverjük. Borssal meghintjük, leöntjük olajjal és éjszakára a hűtőbe
tesszük. Serpenyőben,forró olajon vékony karikákra vágott hagymát pirítunk.
Kivesszük a pirított hagymát az olajból és a hússzeleteket megsütjök benne. Erős
tűznél hirtelen süljenek, mindkét oldaluk rozsdavörösre. Sütés után sózzuk.
Tálra téve megszórjuk a sült hagymával, hasáb, vagy pirított burgonyával
mustárral tálaljuk.

Csülöksült (gg)

Csülöksült (gg) recept, csülök receptek

Csülöksült

Hozzávalók:

1 nagy hátsó csülök

bors
zöldségek
méz
sör

A csülköt feltesszük egy nagy
fazékba főni, mintha levest főznénk. Amikor puhára főtt kivesszük a léből,
hosszában felvágjuk, kiemeljük a csontokat. Bekenjük mézzel tepsibe tesszük
sütőpapírra. Betesszük az előmelegített sütőben. Sütés közben sörrek
locsolgatjuk. Addig sütjük, míg a bőre ropogós nem lesz.

Cigánypecsenye (gg)

Cigánypecsenye (gg) recept, füstölt szalonna receptek

Cigánypecsenye 

Hozzávalók:

1 kg sertéskaraj
20 dkg füstölt szalonna
 paprika
 őrölt bors
5 dkg lisz
olaj

hasábburgonya

Összekeverjük
a paprikát, a borsot és a lisztet. A húst felszeleteljük, kiverjük fűszeres
lisztbe forgatjuk és forró olajban hirtelen kisütjük. A szalonnát szeletekre
vágjuk beirdaljuk és kisütjük. A húst a szalonnával és hasábburgonyával
tálaljuk.

Bélszín angolosan (gg)

Bélszín angolosan (gg) recept, marha vesepecsenye receptek

Bélszín angolosan

Hozzávalók:

1 kg
vesepecsenye

bors
olajpác

A vesepecsenyét olajpácban
érleljük 1-2 napig. Besózzuk, megborsozzuk, fórró sütőben kevés olajon barnára
kapatjuk minden oldalát. A forgatáshoz használjunk csipeszt, nehogy megsértsük a
kialakult kérget. Vastagságától függően tovább sütjük. Tálalás előtt vékony
szeletekre vágjuk.

Beefsteak (gg)

Beefsteak (gg) recept, bélszín receptek

Beefsteak

Hozzávalók:

1 kg
bélszín

bors
olaj

A megtisztított bélszínből  vastag
szeleteket vágunk. Kés hátával megveregetjük.. Megsózzuk, megborsozzuk, olajjal
bekenjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Serpenyőben, nagy lángon
felforrósítjuk az olajat és a bélszín szeleteket mindkét oldalukon rozsdabarnára
sütjük.