sültek

Hozzávalók:

Nokedli: 0,5 kg liszt,2 db tojás,só,viz
30-40 dkg vegyes reszelni való sajt(lehet kevés füstölt is)1 nagyobb vöröshagyma,olaj.

Elkészítés:

Előkészitem
a nokedli tésztáját és a vizet amiben kifőzöm.Addig lereszelem a vegyes
sajtokat és hosszúkásra felvágom a hagymát.
Ha kifőztem a nokedlit akkor egy tűzáló tálba soronként elkezdem a
nokedlit,majd a reszelt sajtot tenni úgy,hogy a végén a sajt maradjon
felül.A hosszúkásra felaprított hagymát kevés olajon
megdinsztelem(üvegesre piritom)és az egészet a félig kész tésztára
egyenletesen elosztom.Letakarom és az előmelegített sütőben addig sütöm
amíg a sajt az üveg szélén megpirul.Kecsappal vagy majonézzel tálalom.

Hozzávalók:

5dg reszelt parnezán 2db pizzalap(boltban kapható),fél szál csípős koldász,sonka,pizzakém,vaj,túrista szalámi

Elkészítés:

A
pizzatésztát negvajazzuk és bekenjül pizzakrémmel.Felkockázzuk a
sonkát,a túrista szalámit,és ráhelyezzül a pizzáta félvastag szeletekre
vágjül a kolbászt és atz is feltesszük.sajttal megszórjuk mikrőban 2
sütőben 4-5 percig sütjük.

Hozzávalók:

5dg reszelt parnezán 2db pizzalap(boltban kapható),fél szál csípős koldász,sonka,pizzakém,vaj,túrista szalámi

Elkészítés:

A
pizzatésztát negvajazzuk és bekenjül pizzakrémmel.Felkockázzuk a
sonkát,a túrista szalámit,és ráhelyezzül a pizzáta félvastag szeletekre
vágjül a kolbászt és atz is feltesszük.sajttal megszórjuk mikrőban 2
sütőben 4-5 percig sütjük.

Elkészítés:

Egy kanál írósvajat kavarj habzásig,
tégy hozzá szitán áttört lúdmájat, üss bele két egész tojást, kettőnek
a sárgáját, két tejben áztatott zsemlét tégy bele, kevés apróra vágott
zöld petrezselymet, vöröshagymát, sót, kevés borsot, zsemlyemorzsát.
Keverd jól össze, kenj ki egy tepsit vajjal, hintsd meg
zsemlemorzsával, öntsd bele a keveréket, tedd kemencébe, süsd meg. Vágd
kockákra és levessel tálald föl.

Hozzávalók:

70 dkg liszt, 1 db tojás, só, 2 dl langyos tej, kevés cukor, 5 dkg élesztő, 8-10 db virsli, sütéshez olaj

Elkészítés:

Meleg, huzatmentes helyen készítsük el.
A lisztet sóval elkeverjük, kb olyan mennyiséggel, mint amikor pogácsát
készítünk, az élesztőt a cukorral elkeverjük,majd amikor folyós,
hozzáadjuk a langyos tejet.
Fölfuttatjuk az élesztőt, majd a tojással egyszerre a liszthez adjuk, és jól eldolgozzuk. Nem fog leválni a kezünkről.
1 órán át kelesztjük, majd olajos kézzel kisszagatjuk, lapos kerek
lepényeket formázunk, majd olajos tálcán még 10 percet kelesztjük. A
virslit egy 10 másodpercre a forró olajba mártjuk. A lángos tésztát
hosszúkásra húzzuk, és beletekerjük a virslit. A meleg olajba
helyezzük. Lassan süssük, mert különben a közepe nyers marad.
Készíthetjük virsli nélkül is, akkor a második kelesztés után
széthúzogatjuk lángos nagyságúra a tésztát, majd forró olajban sütjük.

Hagymás rostélyos

Hozzávalók:

1 kg rostélyos
bors
só
olaj
3-4 fej
hagyma

A rostélyos szeleteket húsverővel
vékonyra kiverjük. Borssal meghintjük, leöntjük olajjal és éjszakára a hűtőbe
tesszük. Serpenyőben,forró olajon vékony karikákra vágott hagymát pirítunk.
Kivesszük a pirított hagymát az olajból és a hússzeleteket megsütjök benne. Erős
tűznél hirtelen süljenek, mindkét oldaluk rozsdavörösre. Sütés után sózzuk.
Tálra téve megszórjuk a sült hagymával, hasáb, vagy pirított burgonyával
mustárral tálaljuk.

Csülöksült

Hozzávalók:

1 nagy hátsó csülök
só
bors
zöldségek
méz
sör

A csülköt feltesszük egy nagy
fazékba főni, mintha levest főznénk. Amikor puhára főtt kivesszük a léből,
hosszában felvágjuk, kiemeljük a csontokat. Bekenjük mézzel tepsibe tesszük
sütőpapírra. Betesszük az előmelegített sütőben. Sütés közben sörrek
locsolgatjuk. Addig sütjük, míg a bőre ropogós nem lesz.

Cigánypecsenye 

Hozzávalók:

1 kg sertéskaraj
20 dkg füstölt szalonna
 paprika
 őrölt bors
5 dkg lisz
olaj
só
hasábburgonya

Összekeverjük
a paprikát, a borsot és a lisztet. A húst felszeleteljük, kiverjük fűszeres
lisztbe forgatjuk és forró olajban hirtelen kisütjük. A szalonnát szeletekre
vágjuk beirdaljuk és kisütjük. A húst a szalonnával és hasábburgonyával
tálaljuk.

Bélszín angolosan

Hozzávalók:

1 kg
vesepecsenye
só
bors
olajpác

A vesepecsenyét olajpácban
érleljük 1-2 napig. Besózzuk, megborsozzuk, fórró sütőben kevés olajon barnára
kapatjuk minden oldalát. A forgatáshoz használjunk csipeszt, nehogy megsértsük a
kialakult kérget. Vastagságától függően tovább sütjük. Tálalás előtt vékony
szeletekre vágjuk.

Beefsteak

Hozzávalók:

1 kg
bélszín
só
bors
olaj

A megtisztított bélszínből  vastag
szeleteket vágunk. Kés hátával megveregetjük.. Megsózzuk, megborsozzuk, olajjal
bekenjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Serpenyőben, nagy lángon
felforrósítjuk az olajat és a bélszín szeleteket mindkét oldalukon rozsdabarnára
sütjük.