Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Sült barátfüle
Sült barátfüle recept, receptek
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt,
2
tojássárga,
1 evőkanál cukor,
1-2 evőkanál tejföl,
3-4 evőkanálnyi kemény
meggydzsem,
csipetnyi só,
Tetejére vaníliás porcukor
Elkészítése:
A lisztet, a
tojássárgát, a cukrot és a sót annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jó rugalmas
tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, és egyforma kis
négyszögekre vágjuk. Mindegyik tésztalap közepére egy kevés meggydzsemet
rakunk, majd átlósan összehajtva, a széleit körben jól lenyomkodjuk, hogy a
tészta sülés közben ne nyílhasson szét. 180 fokra felhevített olajba tesszük,
és 4-5 perc alatt pirosra sütjük. Papírtörülközőre rakjuk, hogy az a fölösleges
olajat felszívhassa. Vaníliás porcukorral meghintve tesszük az asztalra.
Egyszerűen készíthető és olcsó.
|
|