Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Spagetti Alfredo módján
Spagetti Alfredo módján recept, receptek
Spagetti Alfredo módján
Hozzávalók:
25 dkg makaróni v.spagetti, 8 dkg vaj, 2 evôkanál liszt, 1 dl fehérbor,
3 dl tejszín, 4 gerezd fokhagyma, só, ôrölt fekete bors, kakukkfû, 2
paradicsom, 1 szál póréhagyma, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg
reszelt füstölt sajt, 25 dkg géps
Elkészítés:
A spagettit lobogó sós vízben kifôzzük, majd leszûrjük, lecsepegtetjük.
Vajat hevítünk, hozzáadjuk az 1x1 cm-es kockákra vágott zöldpaprikát,
sózzuk, ôrölt borssal, ôrölt kakukkfûvel ízesítjük, a reszelt
fokhagymát is hozzátesszük. Meghintjük 2 evôkanál liszttel, elkeverjük
és felöntjük borral, majd a tejszínnel összeforraljuk. Végül
belekeverjük a karikára vágott póréhagymát is. Egy tûzálló tálat vagy
tepsit kivajazunk. A spagettit villával ügyesen feltekerjük, kis
fészkeket készítünk belôlük. A gépsonkából roládokat készítünk és a tál
közepére, tesszük. Most az elôzôleg elkészített tejszínes, boros,
zöldpaprikás mártással megöntözzük, a tetejére szórjuk az apró kockára
vágott paradicsomot és a reszelt füstölt sajtot is, rászórjuk. A
sütôben vagy mikrohullámú készülékben 15 perc alatt már kész is. 3
percig pihentetjük, és már tálalhatjuk is.,
|
|