Sörös zöldséggulyás

Sörös zöldséggulyás

Hozzávalók:

75
dkg burgonya, 25 dkg gomba, 25 dkg vegyes leveszöldség, fél üveg
világos sör, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 húsos zöldpaprika, 2 nagy,
kemény paradicsom, 10 dkg szeletelt császárhús (sliced bacon), 1
evőkanál piros fűszerpaprika, 1 evőkanál vegeta, 3 gerezd fokhagyma, 1
mokkáskanál törött fekete bors, késhegynyi őrölt gyömbér, ízlés szerint
só.

Elkészítés:

A
császárhúst nagyon vékony csíkokra vágjuk, és beletesszük egy fazékba.
Közepes tűzön, folytonosan kevergetve kiolvasztjuk a zsírját. Ezután
rátesszük a megtisztított és felkarikázott vöröshagymát. Ugyancsak
folyamatosan kevergetve üvegesre fonnyasztjuk, majd a tűzről lehúzzuk
és gyorsan belekeverjük a pirospaprikát. Azonnal ráöntünk 2 evőkanál
vizet (hogy a paprika meg ne égjen), ismét összekeverjük, és
beletesszük a megtisztított, vastagabb szeletekre vágott gombát.
Megsózzuk, megborsozzuk, ezután fedővel letakarva puhára pároljuk. Tíz
perc múlva belerakjuk a megtisztított és karikára vágott zöldséget, a
meghámozott és kockákra vágott burgonyát, valamint a megmosott,
kicsumázott, felszeletelt zöldpaprikát. Beleszórjuk a gyömbért és az
ételízesítőt, valamint a megtisztított, zúzott fokhagymát. Ráöntjük a
sört és még másfél liternyi vizet. Lassú tűzön puhára főzzük.
Megkóstoljuk, és ha szükséges, meg is sózzuk. Ezután tesszük bele a kis
kockákra vágott paradicsomot. Néhány percnyi fövés után a tűzről
lehúzzuk, és tíz percig hagyjuk állni.