só

Angol sörös melegszendvics

Elkészítés:

Végy
személyenként 2 szelet kenyeret, 10 dkg sajtot, 5 dkg vajat, 2-3
kanálnyi barna sört, 1 kávéskanálnyi mustárt, továbbá pirospaprikát,
borsot és sót. A kenyereket pirítsd meg, s az egyik oldalukat kend meg
vajjal. Egy serpenyőben olvaszd fel a maradék vajat, reszeld bele a
sajtot, add hozzá a sört, a mustárt, sózd, borsozd és hintsd meg kevés
pirospaprikával. Amikor a sajt is felolvadt, ezzel a masszával kend meg
vastagon a kenyerek vajas felét. Tálalás előtt a sütőben, vagy
grillsütőben jól forrósítsd át a szendvicseket.

Amerikai tojáslepény

Elkészítés:

Meghámozunk
és kis kockákra vágunk két nagy vagy három kisebb kovászos uborkát meg
30 deka paradicsomot. 5 deka margarinon kissé megpirítunk 10 deka
laskára vágott sovány főtt füstölthúst, hozzáadjuk az uborkát meg a
paradicsomot, és a paradicsom levén megpároljuk. Fél mokkáskanálnyi
sóval (ha a sonka sós, só nélkül), csipet törött borssal ízesítjük, és
melegen tartjuk. Simára keverünk 6 tojást 2 evőkanálnyi tejföllel,
késhegynyi sóval, és vajon vagy margarinon négy vékony lepényt sütünk
belőle. Csak az egyik felüket sütjük meg, közepükre halmozzuk a sonkás
tölteléket, és félbehajtva, reszelt sajttal meghintve, azon frissiben
tálaljuk. (5 deka sajt elegendő hozzá.)

receptura.hu

Ausztrál almatorta

Hozzávalók:

(8 személyre) a tésztához: 15 dkg finomliszt, csipetnyi só, 6 dkg
cukor, 7,5 dkg sótlan vaj, 2 nagy tojás sárgája, fél kiskanál
vaníliaaroma vagy 1 csomag vaníliás cukor, kb. 0,25 dl hideg víz, a
forma kikenéséhez: 2 dkg vaj,; töltelékhez: 6-8 közepes zöldalma, 1
citrom, 2 nagy tojás sárgája, 1,5 dl tejszín, 1 kiskanál vaníliaaroma
vagy 2 csomag vaníliás cukor, 6 dkg cukor

Angol almatorta

Hozzávalók:

(8 személyre) a tésztához: 2 dl (kb. 13 dkg) finomliszt (a fele
Graham-liszt is lehet), 6,5 dkg margarin, csipetnyi só, kb. 0,25 dl
víz,; töltelékhez: 1 kg alma, 1 citrom leve, 4-5 evôkanál barna cukor,
fél mokkáskanál ôrölt szegfûszeg

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk és annyi vízzel, hogy
félkemény tésztát kapjunk, összegyúrjuk. Hûtôszekrénybe tesszük és fél
órán át pihentetjük. Közben az almát megmossuk, meghámozzuk,
félbehasítjuk, magházát kimetsszük, húsát nagyobb kockákra vágjuk.
Citromlevet csöpögtetünk rá, nehogy megbarnuljon, és a cukorral meg a
szegfûszeggel összekeverjük. Egy kerek, 20 centi átmérôjû, 10 centi
magas tûzálló tálba halmozzuk. A tésztát kinyújtjuk és az almára
terítjük, de nem nyomkodjuk rá. Elômelegített sütôben nagy lánggal (225
°C; légkeveréses sütôben 200 °C) 30-35 percig sütjük. A süteményt
kanállal szedjük a tányérra. Olyan mintha almapürét kínálnánk egy kis
tésztával beborítva. Langyosan, hidegen egyaránt finom. Elkészítési
idô: 1 óra 10 perc. Egy adag: 353 kcal / 1463 kJ.,

receptura.hu

Almatorta 3

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 1 tojás, 1/2 citrom
reszelt héja, csipet só, 1 kg savanykás alma, 8 dkg mazsola, 8 dkg
kristálycukor, 1 citrom leve, 3 evôkanál rum, 1 kávéskanál fahéj, 1 dl
tej, 1/2 rúd vanília, 2 evôkanál vaníliapuding, 2

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a margarint, a
tojást, a csipet sót és a reszelt citrom héját. Ezt tésztává dolgozzuk
össze, alufóliában 2 órát pihentetjük a hűtőben. Az almát vékony
szeletekre vágjuk, mazsolával, kristálycukorral, rummal, citromlével,
fahéjjal ízesítjük. 1/4 rész tésztát tetejére hagyunk, a többivel
kibéleljük a tortaformát. Az almamasszát beleöntjük. A tejet
összekeverjük a pudingporral, a tojásokkal és a vaníliával. Az alma
tetejére öntjük. A tésztára csíkokat (rácsokat) készítünk. A tetejét
megkenjük tojással. 45 percig sütjük.,

Elkészítés:

Héjában
megfőzünk két közepes nagyságú burgonyaszemet, és meghámozva, kis
kockákra vágjuk. Összekeverjük egy kisebb szál megtisztított, zöldjével
együtt vékonyra szelt póréhagymával, 30 deka kinyomkodott
hordós-káposztával és 1-1 darab meghámozott, kis kockákra vágott
almával, körtével, meg naranccsal. Meglocsoljuk egy kiskanálnyi borecet
(a káposzta savanyú!), kiskanálnyi mustár, egy csipetnyi só, cukor, meg
4-5 evőkanálnyi olaj keverékével, és legalább egy fél napig hideg
helyen érleljük, csak utána tálaljuk.

receptura.hu

Vitaminsaláta

Hozzávalók:

1
kis fej káposzta, 2 sárgarépa, 1 csomó retek, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál
citromlé, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál salátaolaj, zöldség zöldje,
csipetnyi só.

Elkészítés:

Alaposan
megmossuk a zöldségeket. A nagy lyukú reszelőn lereszeljük a káposztát,
a sárgarépát és a retket. Az anyagokat összekeverjük, és enyhén
besózzuk. Finomra reszeljük a vöröshagymát és hozzákeverjük a
káposztához. A citromból, a mézből és az olajból kevés vízzel
salátalevet készítünk. Ráöntjük a zöldségekre. A tálat apróra vágott
zöldségekkel díszítjük.

receptura.hu

Vitamin-koktél

Elkészítés:

Megtisztítunk,
karikákra vágunk egy csomó piros retket, és összekeverjük négy,
cikkekre vágott paradicsommal, 15 deka uborkával, amelyet nem hámozunk
meg, csak hosszában félbevágjuk, majd felszeleteljük, valamint egy
csomó zöldjével együtt karikákra vágott újhagymával. Simára keverünk
két pohár kefirt egy kevés citromlével, csipetnyi cukorral meg sóval és
egy nagy csokor összevagdalt kaporral. A salátára öntjük, és tetejét
két karikákra vágott kemény tojással díszítjük. Néhány órára jégbe
hűtjük. Adhatjuk egy nagy salátás tálban vagy talpas poharakba osztva
is.

receptura.hu

Uborkasaláta fűszeresen

Hozzávalók:

50
dkg uborka, 50 dkg kínai kel, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1
evőkanál salátaolaj, 1 evőkanál szójamártás, 2 gerezd fokhagyma, kevés
őrölt bors és só.

Elkészítés:

Alaposan
megmossuk a zöldségeket. Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk és
besózzuk. A megmosott kínai kelt lecsöpögtetjük és lereszeljük.
Áttörjük a fokhagymát, hozzáadjuk a mézet, citromlevet, borsot,
szójamártást és a salátaolajat. Jól elkeverjük A legyalult uborkára
öntsünk egy csésze vizet, majd nyomkodjuk ki. Forgassuk össze a kínai
kellel és locsoljuk meg a salátaöntettel. A hűtőbe hagyjuk összeérni az
ízeket, majd tálaljuk.

receptura.hu

Töltött sárgadinnye

Elkészítés:

Félbevágunk,
kimagozunk két kicsi sárgadinnyét, és a belsejükből karalábéfúróval
gömböket vágunk ki. összekeverjük egy sült vagy főtt (esetleg maradék)
lebőrözött, kicsontozott, kockákra vágott csirkemellel. 15 deka,
hasonlóan feldarabolt uborkával meg egy marék olívabogyóval.
Meglocsoljuk a mártással, amelyhez egy citrom levét mokkáskanálnyi
mustárral, egy csipet sóval, őrölt borssal, cukorral meg 4-5 evőkanál
olajjal kevertünk ki, és bazsalikommal, kakukkfűvel, őrölt korianderrel
ízesítettük. Jégbe hűtve, a fél dinnyehéjakban tálaljuk, öt deka dióval
díszítjük. (Tehetünk bele kockákra vágott sonkát is).

receptura.hu