sárgarépa

Elkészítés:
A paradicsomot foszd meg héjától és magjától, a húsát kockázd fel,
majd keverd össze sóval, borssal, kakukkfűvel, olívaolajjal és tedd
félre.

A többi zöldséget tisztítsd meg, vágd nagyon vékony csíkokra, és a
felforrósított olajon futtasd meg, sózd, borsozd, szórd meg a curryvel
és a rozmaringgal, majd öntsd fel 1 liter vízzel, és morzsoljd bele a
leveskockát. Forrald össze, és amikor a zöldségek még roppanósak, vedd
le a tűzről.

Elkészítés:
Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük rajta az apró kockákra vágott
hagymát, rárakjuk a kockázott burgonyát meg répát. Kevergetve rövid
ideig pirítjuk, megszórjuk liszttel, beletesszük a zúzott fokhagymát,
jól elkeverjük, és amikor már habzik a liszt, beleöntjük a füstölt
levet, szükség esetén megsózzuk, 20 percig kíméletesen főzzük. A
csülköt apró darabokra vágjuk, a levesbe rakjuk és még 10 percig
főzzük. Snidlinggel meghintve kínáljuk.

Elkészítés:
A zöldségeket megpucoljuk és 2 liter vízben a szeletekre vágott
paradicsommal együtt feltesszük főni. A vöröshagymát apróra vágjuk és a
zsiradékon kicsit megpároljuk. A darált húst ízesíjük a finomra vágott
fokhagymával, tojással, sóval, őrölt feketeborssal és az apróra vágott,
megdinsztelt vöröshagymával, majd jól összekeverjük. Gombócokat
formálunk belőle, amit a fővő léhez adunk. Ha a gombóc puha lesz,
belelocsoljuk a káposztalevet, kevés rizst és tovább főzzük. A
tojássárgájából és a tejből eresztéket csinálunk és azt is a leveshez
adva tovább

főzzük. Szükség szerint utánfűszerezzük vagy savanyítjuk. Másik tányérkán hideg tejföllell tálaljuk.

Tanácsok:
Csirkeaprólékkal, vagy bármilyen más szárnyas hússal is kitűnő levest kaphatunk.

Elkészítési idő: 60 perc

Elkészítés:
A megtisztított csontot leforrázzuk és 6 dl hideg vízben sóval feltesszük
főni. 40-50 perces lassú forralás után belerakjuk a sárgarépát,
fehérrépát, zellergumót, karalábét, kelkáposztát, vöröshagymát,
fokhagymát, majd a gyömbért, a szerecsendiót és a szemes borsot.
További egyórás állandó főzés után egészben hozzárakjuk az étkezési
paprikát és a paradicsomot, s tovább forraljuk még 15-20 percig. Ezután
levesszük a lángról és pihentetjük, majd szitán átszűrjük. Tetejéről a
zsírt lehúzzuk. Frissen vágott petrezselyem zöldjével meghintve
kínáljuk. Betétként a benne főtt zöldségeket vékonyra metéljük.

Tanácsok:
Fogyókúrázóknak ebédre ajánlom!

Elkészítési idő: 150 perc
Kalóriatartalom: 60 kcal
Szénhidráttartalom: 8,5 gramm
Zsírtartalom: 0,1 gramm

Elkészítés:
A csirkemellet lemossuk, vékony csíkokra vágjuk. A hagymát, a
póréhagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát finomra, a pórét
és a répát karikákra vágjuk. A gombákat folyó víz alatt, gyors
mozdulatokkal szintén lemossuk, tányérjukat széles, szárukat vékony csíkokra
vagdaljuk.

Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a csirkehúst, élénk tűzön 2
percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a pórét, 1 perc múlva a
sárgarépát és a gombát, s további 2 percig pirítjuk. Felöntjük 1,5
liter vízzel, belemorzsoljuk a tyúkhúsleveskockákat, ízlés szerint
borsozzuk, és fedő
alatt, közepes lángon puhára főzzük.

A petrezselyem levélkéit finomra metéljük. A kész levest szükség
szerint utánasózzuk, kevés citromlével savanyítjuk, végül belekeverjük
a petrezselymet, de ezzel már nem főzzük. Külön tányérkában tejfölt
tálalhatunk mellé.

Elkészítés:
Gombát vízbe áztatni, szeletelni. póréhagymát, zellert, s.répát
vékonyra aprítani. a keményítőt 2 evőkanál vízben csomómentesre keverem. a
húslevest a szójaszósszal összeöntöm, beleteszem a zöldségeket és az
összetört tésztát. felforralom. ezután fűszerezem /szájíz szerint:-)/ és 5 percig főzöm. végül beleöntöm a keményítőt és
állandó kevergetés mellett ismét felforralom!

Elkészítés:
céklákat megpucoljuk és héjában puhára főzzük. A répákat és a
zellerszárat is megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A káposztát felcsíkozzuk.

Kevés olajon 10 percig dinszteljük az előkészített zöldségeket.
Felöntjük vízzel, hozzárakjuk a feldarabolt, héjatlan paradicsomot,
felforraljuk, és lassú tűzön kb. 20 percig főzzük, míg a zöldségek
megpuhulnak.

Lehúzzuk a cékla héját és felkockázzuk. A leveshez adjuk, sózzuk, édesítjük. Még 3-4 percig főzzük.

Össze turmixoljuk.

Minden adagot 1-1 evőkanál habosra kevert tejföllel díszítünk és egy kevés finomra vágott zellerlevelet szórunk a levesre.

Elkészítés:
Egy evőkanál zsíradékon világosbarnára pirítunk 2 evőkanál lisztet a
kuktában, a lángról elvéve 1 csapott mokkáskanálnyi pirospaprikával
fűszerezzük. Engedjük fel állandó keverés mellett vízzel.

Pároljuk meg kicsit a hagymát két evőkanálnyi zsiradékon. Pirítsuk meg
rajta a kockára vágott marhahúst, majd öntsük fel vízzel, hogy ellepje,
és kis lángon tűzön, fedő alatt főzzük félig puhára. Rakjuk hozzá a
sérgarépát és fehérrépát, fokhagymát, krumplit, uborkát, paprikát és
sózzuk, ízesítsük.

Ha megfőtt, világos paprikás rántással pépesítsük.

A tányérokba néhány kanál tejfölt rakunk és erre merjük a forró levest.

Tanácsok:
A kovászos uborkától kissé savanyú lesz az ize,de épp ezért nagyon finom leves.

Elkészítési idő: 85 perc

Elkészítés:
A szalonnát felkockázom, a zsírban megpirítom, hozzárakom az
apróra vágott hagymát, majd néhány perc múlva meghintem a paprikával.
Hozzáadom a felkockázott burgonyát és a felkarikázott
gyökérzöldségeket, amelyekkel néhányszor megforgatom.
Felöntöm 3 liter vízzel és sózom.

10 perc után hozzárakom a felkockázott paradicsomot, felkarikázott paprikát és a petrezselyemszálakat.

A végül hozzárakom a csipetkét és kiszedem belőle a petrezselyemszálakat.

10 perc múlva meghintem petrezselyemzölddel és forrón rakom a tányérokba.

Elkészítés:

Az olajon megdinszteljük a répát és a gyökeret, majd pici víz
hozzáadásával belerakjuk a bugonyát és a fokhagymát, közben fűszerezzük.
A vízet mindig pótoljuk. Amikor megpuhultak a zöldségek, rakunk hozzá 2
dl vizet, majd összeforraljuk. Levéve a lángról kicsit hűlni hagyjuk. Botmixerrel össze turmixoljuk és ismét elkezdjük forrósítani. Ha
felforrt, hozzáadjuk a főzőtejszínt. Még egy törpét forraljuk, azután pirított zsemlekockával kínáljuk.

Elkészítési idő: 30 perc