Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Sárgadinnye leves
Sárgadinnye leves recept, receptek
Hozzávalók:
2 közepes sárgadinnye
1
liter tej
1
dl
tejszín
Porcukor
Őrölt fahéj
Vaníliás cukor
Citromlé
2 evőkanál durvára vágott mandula
Elkészítés:
A sárgadinnye külsejét alaposan megmossuk, majd
szárazra töröljük, és cikkcakkban kettévágjuk. A négy fél dinnye magvas
belsejét kikaparjuk, a sárga belét pedig részben karalábévágóval, részben
evőkanállal kikanalazzuk. A formás gömböcskékből félliternyit félreteszünk a
többi dinnyebelet hideg tejjel összeturmixoljuk, közben porcukorral, vaníliás cukorral,
fahéjjal, és néhány csepp citrommal ízesítjük. Turmixolás után belekeverjük a
tejszínt, majd a sárgadinnye gömböcskéket. A dinnye héjába adagolva tálaljuk,
és megszórjuk durvára vágott mandulával.
|
|