Napi recept

Palócleves

Palócleves
Hozzávalók:

30 dkg marha vagy disznó comb

25 dkg zöldbab

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

25 dkg krumpli

4 evőkanál olaj

1 púpozott evőkanál sima liszt

2 dl tejföl

Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só

Elkészítés:

 A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.

Nemzetközi receptek

sárgabarackiz

Almás sült metélt

Almás sült metélt recept, receptek

Almás sült metélt

 

Hozzávalók:

20
dkg vékony metélt (száraztészta), 3 közepes nagyságú alma, 7 dkg vaj
(vagy margarin), 2 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg sárgabaracklekvár, 2
evőkanál liszt, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, ízlés szerint cukor (vagy
méz), kevés só.

 

 

Elkészítés:

A
tésztát a szokásos módon, forrásban lévő sós vízbe téve megfőzzük, majd
meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. Az olvasztott vajra
tesszük, és alaposan összekeverjük. Amíg a tészta fő, az almákat
megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn
lereszeljük. A tojássárgákat 2 evőkanál cukorral (vagy mézzel)
kikeverjük. A felét félretesszük. A másik feléhez fokozatosan
hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt, és ezután belekeverjük a fahéjjal
ízesített reszelt almát. (Az almát nem kell kicsavarni!) A főtt tésztát
összekeverjük az almás masszával, és egy vajjal kikent, liszttel
meghintett kisebb tepsibe simítjuk. A tojások fehérjéből kemény habot
verünk, amit lazán összeforgatunk a tejföllel és a félretett,
tojássárgás cukorral. A tészta tetejére simítjuk a tejfölös habot, és
az előmelegített forró sütőben közepes lángon 20-25 percig sütjük.
Kockákra vágva, nyers almaszeletekkel tálaljuk.

 

Alfoldi rakott laska

Alfoldi rakott laska recept, receptek

Alfoldi rakott laska

 

Hozzávalók:

4 szemelyre: 40 dkg szaraz szeles metelt, 10 dkg vaj, 6 tojas, 20 dkg
cukor, 4 dkg vanilias cukor, 4 dl tejfol, 20 dkg tehenturo, 10 dkg
mazsola, 20 dkg gyumolcsbefott, minel tobbfele, annal jobb, 4 dl kakao,
5 dkg sargabaracklekvar, 1 citrom heja, zsemle

 

 

Elkészítés:

A laskatesztat kifozzuk, leszurjuk, es elkeverjuk 7 dkg olvasztott
vajjal. A tesztat harom reszre osztjuk, es minden reszt kulon
osszekeverunk 2- 2 tojas kikevert sargajaval. A tejfol felet elkeverjuk
a vanilias cukorral, es osszekeverjuk a teszta elso reszevel. A
masodikat 10 dkg cukorral osszekevert kakaoval izesitjuk, a harmadikhoz
a turobol, 10 dkg cukorbol, 2 dl tejfolbol es reszelt citromhejbol
keszitunk kevereket. A tojasok feherjet felverjuk, es baracklekvarral
osszekeverjuk. A megmaradt vajjal kikenjuk a tepsit vagy tuzallo talat,
meghintjuk zsemlemorzsaval, es egymasra retegezzuk a haromfele
izesitesu tesztat. Alulra kerul a tejfolos, ra a csokolades, felulre a
turos. Az egeszet beboritjuk a baracklekvarral elkevert tojashabbal, es
elomelegitett forro sutoben sussuk at 15-20 perc alatt. Talalasnal a
tanyeron adjuk hozza a gyumolcsbefottet, aminek leszurtuk a levet.,

 

Máglyarakás

Máglyarakás recept, receptek

Máglyarakás

 

Hozzávalók:

8 személyre: 6 szép alma 1 púpozott mokkáskanál Ã�´rölt fahéj 15 dkg
margarin 8 szikkadt zsemle 1 liter tej 4 tojás 30 dkg porcukor 1 csomag
vaníliás cukor 25 dkg sárgabarackíz a tepsi kikenéséhez: margarin
zsemlemorzsa