Napi recept

Bélszín tükörtojással

Hozzávalók:

60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.

Elkészítés:

 

A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárd­dal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kivesz­szük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.

Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra

Nemzetközi receptek

sárgabarackiz

Almás sült metélt

Almás sült metélt recept, receptek

Almás sült metélt

 

Hozzávalók:

20
dkg vékony metélt (száraztészta), 3 közepes nagyságú alma, 7 dkg vaj
(vagy margarin), 2 tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg sárgabaracklekvár, 2
evőkanál liszt, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, ízlés szerint cukor (vagy
méz), kevés só.

 

 

Elkészítés:

A
tésztát a szokásos módon, forrásban lévő sós vízbe téve megfőzzük, majd
meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. Az olvasztott vajra
tesszük, és alaposan összekeverjük. Amíg a tészta fő, az almákat
megmossuk, meghámozzuk és kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelőn
lereszeljük. A tojássárgákat 2 evőkanál cukorral (vagy mézzel)
kikeverjük. A felét félretesszük. A másik feléhez fokozatosan
hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt, és ezután belekeverjük a fahéjjal
ízesített reszelt almát. (Az almát nem kell kicsavarni!) A főtt tésztát
összekeverjük az almás masszával, és egy vajjal kikent, liszttel
meghintett kisebb tepsibe simítjuk. A tojások fehérjéből kemény habot
verünk, amit lazán összeforgatunk a tejföllel és a félretett,
tojássárgás cukorral. A tészta tetejére simítjuk a tejfölös habot, és
az előmelegített forró sütőben közepes lángon 20-25 percig sütjük.
Kockákra vágva, nyers almaszeletekkel tálaljuk.

 

Alfoldi rakott laska

Alfoldi rakott laska recept, receptek

Alfoldi rakott laska

 

Hozzávalók:

4 szemelyre: 40 dkg szaraz szeles metelt, 10 dkg vaj, 6 tojas, 20 dkg
cukor, 4 dkg vanilias cukor, 4 dl tejfol, 20 dkg tehenturo, 10 dkg
mazsola, 20 dkg gyumolcsbefott, minel tobbfele, annal jobb, 4 dl kakao,
5 dkg sargabaracklekvar, 1 citrom heja, zsemle

 

 

Elkészítés:

A laskatesztat kifozzuk, leszurjuk, es elkeverjuk 7 dkg olvasztott
vajjal. A tesztat harom reszre osztjuk, es minden reszt kulon
osszekeverunk 2- 2 tojas kikevert sargajaval. A tejfol felet elkeverjuk
a vanilias cukorral, es osszekeverjuk a teszta elso reszevel. A
masodikat 10 dkg cukorral osszekevert kakaoval izesitjuk, a harmadikhoz
a turobol, 10 dkg cukorbol, 2 dl tejfolbol es reszelt citromhejbol
keszitunk kevereket. A tojasok feherjet felverjuk, es baracklekvarral
osszekeverjuk. A megmaradt vajjal kikenjuk a tepsit vagy tuzallo talat,
meghintjuk zsemlemorzsaval, es egymasra retegezzuk a haromfele
izesitesu tesztat. Alulra kerul a tejfolos, ra a csokolades, felulre a
turos. Az egeszet beboritjuk a baracklekvarral elkevert tojashabbal, es
elomelegitett forro sutoben sussuk at 15-20 perc alatt. Talalasnal a
tanyeron adjuk hozza a gyumolcsbefottet, aminek leszurtuk a levet.,

 

Máglyarakás

Máglyarakás recept, receptek

Máglyarakás

 

Hozzávalók:

8 személyre: 6 szép alma 1 púpozott mokkáskanál Ã�´rölt fahéj 15 dkg
margarin 8 szikkadt zsemle 1 liter tej 4 tojás 30 dkg porcukor 1 csomag
vaníliás cukor 25 dkg sárgabarackíz a tepsi kikenéséhez: margarin
zsemlemorzsa