Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Salátával töltött paprika
Salátával töltött paprika recept, receptek
Salátával töltött paprika
Hozzávalók:
4 db gömbölyu, húsos zöldpaprika, 4 db paradicsompaprika, 250 g fott
fejtett ba 2 szál zsenge póréhagyma, 1 kis csokor petrezselyem, só,
bors, 2 evokanál borecet, 4 evokanál olívaolaj, 2 cso (250 g) fott
csemegekukorica, 1 kisebb zsenge cukkini/u
Elkészítés:
A megmosott paprikákat kicsumázzuk, 1/2 órára besózzuk. A babsalátához
a leszurt babhoz adjuk a vékonyan felkarikázott hagymát, a vágott
petrezselymet, a paradicsompaprikáról "leeso" felaprózott gallérkákat,
sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a borecet és az olaj felével, lazán
összekeverjük és a zöld színu paprikába töltjük, petrezselyemmel
díszítjük. A kukoricasalátához: a kukoricát éles késsel levágjuk a
csorol (ha konzerv, jól lecsepegtetjük), hozzáadjuk a felaprózott
cukkinit/uborkát, a vágott kaprot, a maradék borecetet és olajat, ízlés
szerint sót, borsot, lazán összekeverjük és a paradicsompaprikákba
töltjük, kaporral díszítjük. Jól behutve kínáljuk, igazi kánikulai
"üdíto"!,
|
|