saláta

Hozzávalók:
1 nagy alma
1 db közepes sárgarépa
1 tk méz
fahéj
gyömbér
Elkészítés:
Az almát kimagozzuk és lereszeljük. A sárgarépával is ugyanezt tesszük - magozás nélkül persze. Belerakjuk a mézet,
és ha kell, tehát ízlés szerint fahéjat és őrölt gyömbért.

Hozzávalók:
50 dkg alma,
50 dkg cékla,
1 tubus majonéz,
olaj,ecet,bors
Elkészítés:
A céklarépát megfőzöm és fölkockázom. Várok addig, még teljesen kihűl.
Ezután hidegen összekavarom olajjal és ecettel, aztán sózom, borsozom.
A megpucolt almát is kockára vágom, összekeverem a céklarépával és a majonézzel.
Alaposan lehűtve teszem az asztalra.

Hozzávalók:
30 dkg savanyú alma
3 banán
2 citrom
5 dkg porcukor
5 dkg dió
Elkészítés:
Az almát megpucoljuk, magházát kukába dobjuk, magát az almát cikkekre daraboljuk. 1 kifacsart citrom levével és
egy kevés reszelt citromhéjjal megszórjuk. Megcukrozzuk és egy üvegtálra tesszük.
Körberakjuk a meghámozott és vékony szeletekre szelt banánkaríkákkal.
Az egészet szintén megszórjuk egy kevés porcukorral, rácsurgatunk 1 nagy citrom levét, meghintjük a meglehetősen durvára
fölvágott dióbéllel és alaposan lehűtve tesszük az asztalra.

Hozzávalók:
8 paradicsom,
1 fejes saláta,
40 dkg alföldi hússaláta,
5 dkg gluténmentes majonéz,
1 evőkanál gluténmentes mustár,
fél pohár gluténmentes tejföl,
só,
cukor,
őrölt bors,
fél evőkanálnyi citromlé,
25 dkg szójamentes párizsi (gluténmentes),
1 főtt burgonya,
1 alma,
5 dkg csemegeuborka.
A díszítéshez: főtt zöldségek,
sárgarépa,
kukorica,
főtt bab,
zöldborsó.
Elkészítés:
A paradicsomokat letisztítjuk, a szárral szembeeső felén egy nagyon vékony szeletet levágunk, hogy a belsejéhez
hozzáférjünk. A levágott részt várakoztatjuk. Ezután a belső részét karalábévájóval kikaparjuk. Sózzuk és
őrölt borssal megszórjuk.
Most megcsináljuk az alföldi hússalátát. A felvágottat, a főtt burgonyát, az almát, a csemegeuborkát
metéltre vágjuk. A majonézt tejföllel és a mustárral simára keverjük. Ízesebbé tehetjük sóval, cukorral, citromlével.
Hozzákavarjuk a fölvágott alapanyagokat és egyszerűen, de nagyszerűen összekeverjük. Az így létrejött alföldi hússalátánkat
kávéskanállal a lemetszett fejű paradicsomokba rakjuk bele. Ezután a kalapjukat a tetejükre tesszük. Zöldsalátával,
vajjal, töltött olajbogyóval és főtt zöldségekkel gazdagon díszítjük. Jól behűtve tehető az asztalra.

Hozzávalók:
1/4 csésze fehér borecet,
1 evőkanál vaj,
3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula,
45 dkg friss, tisztított spenót,
1 bögre szárított vagy aszalt áfonya,
2 evőkanál pirított szezámmag,
1 evőkanál mák,
1/2 bögre porcukor,
2 teáskanál kockázott vöröshagyma,
1/4 evőkanál paprika (ízlés szerint),
1/4 csésze almaecet,
1/2 csésze olivaolaj.
Elkészítés:
Egy közepes nagyságú serpenyőben nem túl magas hőmérsékleten kiolvasztom a vajat.
Belekavarom a mandulát a már folyékony vajba és megpirítom alaposan.
Leveszem a lángról, ha már szép aranysárga színű lett.
Egy nagyobb edénybe belerakom a kézzel kisméretűre tépett vadonásfriss spenótlevéldarabkákat, összekeverem
a pirított mandulával és az áfonyával.
Egy harmadik, ugyancsak átlagos méretű edénybe beleteszem a szezámmagot, mákot, cukrot, hagymát, paprikát,
fehér bor-ecetet, almaecetet és az olivaolajat.
Összekavarom, de nagyon alaposan és
megöntözöm vele a tálkákba rakott spenótot. Ezzel kész - tehető az asztalra !

Hozzávalók:
20 dkg csemegekukorica
20 dkg kelbimbó
10 dkg paradicsom
10 dkg salátauborka
1 fej saláta
tartármártás (A háziasan sűrűre receptje szerint.)
kapor
Elkészítés:
A kukoricát és a kelbimbót erőteljesen párold meg majd csurgasd le. A paradicsomot és az uborkát vágd kockákra,
a salátát tépkedd csíkokra. Az összekavart zöldséget öntsd le vágott kaporral ízesebbé tett tartármártással
és rakd hűtőbe.

Hozzávalók:
2 alsó-felső csirkecomb
1,5 dl fehérbor
víz
30 dkg fagyasztott franciasaláta alap
2 dl tejföl
1 csapott evőkanál liszt
1 evőkanál mustár
1 evőkanál majonéz
1 evőkanál zsír
só
bors
Elkészítés:
A kínai főzőedényben felforrósítom a zsírt, és egy picit elősütöm benne a csirkecombok minden oldalát,
majd borítok alá bort.
Sózom, borsozom, és ebben párolom fedő alatt - ha kell, borítok még hozzá vizet. Amikor a hús megpuhult,
hozzárakom a zöldségkeveréket és azt is puhulásig párolom. Ezután elkészítem rá a tejfölös mártást.
Csomómentesre kikavarom a tejfölt, a lisztet, a mustárt, a majonézt. A csirke levéből kicsit hozzákeverek,
majd ezt visszaöntöm a kínaiba és újra összeforralom.

Hozzávalók:
1 kukoricakonzerv
1 fejtettbab konzerv
1/2 fej jégsali / kisebb kínai kel
10 dkg főtt sovány sertéssonka
10 dkg juhtúró
450 g kefír
Elkészítés:
A sonkát és a salátát vékonyra fölcsíkozzuk. A zöldségkonzervekről a levet leborítjuk. Egy salátástálban
kikavarjuk a juhtúrót a kefírrel, hozzárakjuk az alkotóelemeket, még egyszer alaposan elkeverjük. Rögvest fogyasztható !

Hozzávalók:
3 fej paradicsom
3 lilahagyma (kihagyható)
2 paprika (zöld)
fél kígyóuborka
pár csepp citromlé
Elkészítés:
Minden alkotóelemet föl kell kockázni. NAGYON KEVÉS kifacsart citromlével le kell önteni.
Ez körülbelül belefér a 10 percbe. Akárhogy is legyen, nagyon finom !

Hozzávalók:
1 db kígyóuborka
2 pár virsli
4 db főtt tojás
1 konzerves kukorica
paradicsom ízlés szerint (én koktélt szoktam
bele tenni azzal gusztább)
Sajt szintén ízlés szerint ki milyet szeret én
trapistát használok hozzá
250 g kagyló tészta
Tartármártáshoz:
2 db tojás sárgája
1 db nagy tejföl
só,bors, mustár,cukor
ill. annyi olaj amennyit a tojás felvesz
Elkészítés:
A tésztát, a tojást, és a virslit megfőzöm forró vízben. A többi hozzávalót körülbelül egyforma darabokra vágom.
Ha ezzel kész vagyok, megcsinálom a házi tartármártást. A tojás sárgáját kikavarom az olajjal
- ez 2dl körül van - valamint só, kevés cukorral.
Addig kell az oljat hozzá önteni, amíg jól be nem sűrüsödik. Mustárral, citromlével még tovább lehet
ízesíteni, majd hozzárakom a tejfölt.
Ha minden főtt hozzávaló kihülte magát, hozzáteszem a tartárhoz. Arra kell vigyázni, hogy a paradicsomot
illetve a tojást csak a végén adjam, hozzá nehogy közben összetörjön.