Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Sajtos-tejfölös csirkemell
Sajtos-tejfölös csirkemell recept, csirkemell receptek
Hozzávalók:
3 csirkemell, 40 dkg trappista sajt, 1 pohár tejföl margarin, só, szerecsendió
Elkészítés:
A csirkemelleket kifilézzük, és apró darabokra vágjuk. Felforrósítjuk a
margarint és beletesszük az aprított csirkemellet. Megszórjuk sóval és
ôrölt szerecsendióval. 5-10 percig pároljuk majd aranyszínûre, sütjük.
Lereszeljük a sajtot. Kivajazunk egy jénai tálat. Beleszórunk egy kevés
csirkemellet, majd bôven meghintjük sajttal. Ezt folytatjuk váltakozva,
a tetejére sajt kerüljön. Tetejére öntjük a tejfölt, majd 10-15 percre
forró sütôbe tesszük. Rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk. ,
|
|