sajt

Avokadó toast, Haifa

Hozzávalók:

Egy
kis doboz fagyasztott apró rák vagy garnela, két ev kanál citromlé,két
kis avokadó, négy toast szelet, kevéske chili szósz, 250 g reszelt sajt.

Elkészítés:

A
4 toast szelet küls oldalát bevajazzuk. A rákhúst kiolvasztjuk,
ésrácsorgatjuk a citromlevet. Az avokádókat félbe vágjuk, és a héjából
kiszedettgyümölcshúst szétnyomkodjuk. A masszát két toast szelet bels
oldalára kenjük,és chili szósszal megspricceljük. A rákhúst az avokádó
masszára terítjük, reszeltsajtot szórunk rá, és a másik két toast
szelettel lefedjük.

receptura.hu

Angol sörös melegszendvics

Elkészítés:

Végy
személyenként 2 szelet kenyeret, 10 dkg sajtot, 5 dkg vajat, 2-3
kanálnyi barna sört, 1 kávéskanálnyi mustárt, továbbá pirospaprikát,
borsot és sót. A kenyereket pirítsd meg, s az egyik oldalukat kend meg
vajjal. Egy serpenyőben olvaszd fel a maradék vajat, reszeld bele a
sajtot, add hozzá a sört, a mustárt, sózd, borsozd és hintsd meg kevés
pirospaprikával. Amikor a sajt is felolvadt, ezzel a masszával kend meg
vastagon a kenyerek vajas felét. Tálalás előtt a sütőben, vagy
grillsütőben jól forrósítsd át a szendvicseket.

Amerikai tojáslepény

Elkészítés:

Meghámozunk
és kis kockákra vágunk két nagy vagy három kisebb kovászos uborkát meg
30 deka paradicsomot. 5 deka margarinon kissé megpirítunk 10 deka
laskára vágott sovány főtt füstölthúst, hozzáadjuk az uborkát meg a
paradicsomot, és a paradicsom levén megpároljuk. Fél mokkáskanálnyi
sóval (ha a sonka sós, só nélkül), csipet törött borssal ízesítjük, és
melegen tartjuk. Simára keverünk 6 tojást 2 evőkanálnyi tejföllel,
késhegynyi sóval, és vajon vagy margarinon négy vékony lepényt sütünk
belőle. Csak az egyik felüket sütjük meg, közepükre halmozzuk a sonkás
tölteléket, és félbehajtva, reszelt sajttal meghintve, azon frissiben
tálaljuk. (5 deka sajt elegendő hozzá.)

receptura.hu

Paprikasaláta sajttal

Hozzávalók:

3
különböző színű paprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1
evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kávéskanál
mustár, 1 csokor petrezselyem zöldje 10 dkg sajt, csipetnyi só.

Elkészítés:

A paprikát megmossuk, csumáját a magokkal kivágjuk. A húsát vékonyan felkarikázzuk, és enyhén megsózzuk. Felkockázzuk a sajtot.
Reszelőn
lereszeljük a vöröshagymát. A fokhagymát összezúzzuk és elkeverjük a
mustárral. Hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, az olívaolajat.
A paprikát elkeverjük a hagymával, rácsorgatjuk a salátaöntetet, lazán
beleforgatjuk a sajtot és a tálat az apróra vágott petrezselyemzölddel
meghintjük.

receptura.hu

Mexikói makaróni

Hozzávalók:

30 dkg makaróni, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg kukorica, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg sajt, oregano, só, bors.

Elkészítés:

A tésztát egy edénybe téve felöntjük hideg vízzel, majd megsózzuk.
Lefedve 8 percig 500 W-on fôzzük. Félidôben alaposan megkavarjuk. A
zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk, a sárgarépát apró kockára
vágjuk. Egy edénybe tesszük, megfûszerezzük és 8 percig 500 W-on
lefedve pároljuk. A megfôtt tésztát leöntjük a zöldségfélékkel,
összekeverjük, majd sajtot reszelünk a tetejére.,

Francia sajtleves

Elkészítés:

Megtisztítunk
és nagyon apróra vágunk vagy lereszelünk egy fej vöröshagymát, és 5
deka vajban vagy margarinban, fedő alatt 5 percig pároljuk. Felengedjük
egy liter vízzel, hozzáadunk egy húsleveskockát, egy babérlevelet,
késhegynyi törött borsot, és kissé még megsózzuk. 10 percig lassú tűzön
forraljuk. Simára keverünk 10 deka reszelt sajtot (lehetőleg parmezán
ízűt vagy ementálit) 2 deci tejföllel, és a tűzről levett levessel
elkeverjük. Egy nagyobb vagy 4 kisebb tűzálló edénybe öntjük, tetejére
szárazon megpirított fehérkenyér-szeleteket, erre egy-egy vékony
sajtszeletet borítunk, és forró sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem
olvadt a tetejére. Azon frissiben kínáljuk.

Sajtos rizsgombóc

Hozzávalók:

20 dkg rizs, 1 evőkanál paradicsompüré, 5 dkg sajt, só, zsemlemorzsa; a sütéséhez olaj,

Elkészítés:

A
rizst a paradicsompürével, sóval és annyi vízzel, amennyit felvesz,
puhára főzzük, levét elpárologtatjuk, majd a tűzről levéve
belereszel-jük a sajtot. Hagyjuk kihűlni, vizes kézzel kis gombócokat
formálunk belőle, és zsemlemorzsába hempergetve, bő forró olajban
hirtelen ro-pogósra sütjük. Sültekhez kitűnő körítés, de ha
paradicsommártást készítünk hozzá, önálló ételnek is tálalhatjuk.

Stefánia rizs

Hozzávalók:

rizs sárgarépa fehérrépa zöldborsó tojás petrezselyem vaj sajt bors só

Elkészítés:

A répákat vágd apró kockákra és a finomra metélt petrezselyemmel párold
meg vajon. A zöldborsót főzd puhára, a tojást pedig keményre. A rizst
párold puhára és add hozzá a répát, a borsót, az apróra kockázott
tojást. Sózd, borsozd, keverj hozzá reszelt sajtot és tálalás előtt
sütőben melegítsd össze az egészet.,

Rizibizi

Hozzávalók:

60 dkg rizs, 30 dkg zöldborsó, 10 dkg sajt, 5 gramm törött bors, 1 csomó petrezselyemzöld, ízlés szerint só

Elkészítés:

Párolt rizst készítünk. A zöldborsót vajon puhára pároljuk, sóval
ízesítjuk, törött borssal fűszerezzük, petrezselyemzöldet adunk hozzá.
A párolt rizshez hozzákeverjük a zöldborsót és a reszelt sajtot. A
párolt rizshez hasonlóan tálaljuk. Rántott libamájhoz, pázizsi
körítéshez adhatjuk.,

Nyári rakott káposzta

Elkészítés:

Vásárolunk
hozzá egy egykilós szép, tömör káposztafejet, külső nagy leveleit
lebontjuk, és sós vízben öt percig abáljuk, majd alaposan
lecsepegtetjük. A többi káposztát a reszelő durva fokán lereszeljük.
Három evőkanál olajon aranysárgára pirítunk egy nagy fej apróra vágott
régi, vagy egy csomó újhagymát, hozzáadunk 1-2 gerezd tört fokhagymát,
és egy percig együtt sütjük. Hozzáadjuk a reszelt káposztát, és sóval,
őrölt borssal fűszerezve, kevergetve addig sütjük, amíg sárgulni nem
kezd. Meghintjük két evőkanál liszttel, felengedjük két deci tejjel, és
kevergetve sűrű mártássá főzzük, majd langyosra hűtjük. Ekkor
belekeverünk két tojássárgát, végül a tojások kemény habbá vert
fehérjét, és 20 deka apró kockára vágott főttfüstölt hússal vagy
sajttal gazdagítjuk. (Tehetünk bele sonkát meg sajtot együtt is.)
Kivajazunk egy mély tűzállótálat, kibéleljük a maradék
káposztalevelekkel, belesimítjuk a krémet és befedjük a maradék
káposztalevelekkel. Tetejére egy deci tejfölt csepegtetünk, öt deka
reszelt sajttal megszórjuk, és a forró sütőben addig sütjük, amíg a
teteje szépen meg nem pirul.