Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Rózsalepény
Rózsalepény recept, receptek
Hozzávalók:
30 dkg
finomliszt,
5 dkg zsír,
10 dkg porcukor,
1 tojás,
1 csomag sütőpor,
kevés
reszelt citromhéj vagy 1 csomag vaníliás cukor,
kevés tejföl,
csipetnyi só,
barackíz
Elkészítés:
A lisztet a zsírral
elmorzsoljuk, a cukorral, tojássárgájával, sütőporral, csipetnyi sóval, a
reszelt citromhéjjal vagy a vaníliás cukorral meg annyi tejföllel gyúrjuk
össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Két részre osztjuk, az egyikkel kibélelünk egy
közepes nagyságú tepsit, barackízzel megkenjük és a tészta másik részéből
nyújtott lappal befedjük. A tetejét villával megszúrkáljuk, a tojásfehérjével
megkenjük és világospirosra sütjük. Csak hidegen szeleteljük kockákra.
|
|