Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Roston sült csillagtök (patisszon)
Roston sült csillagtök (patisszon) recept, receptek
Roston sült csillagtök
Roston sült csillagtök (patisszon)
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók:
(2 személyre)
-
1 db patisszon
-
4 e.k. olaj
Elkészítése:
Nagyon egyszerű, és meglepően finom.
A csillagtököt félbevágom, aztán felszeletelem, mint a
kenyeret, kb. fél cm vastag szeletekre. A szeletekről körben lehámozom a héját.
(Ha öregebb a csillagtök, akkor a belsejét ki lehet szedni - én nem szedem
ki.)
Egy serpenyőben kis olajat forrósítok (Ne ússzon az olajban,
csak alatta legyen.). A szeletek egyik oldalát megszórom frissen őrölt borssal
és megsózom, aztán sós felével lefele berakom a serpenyőbe. Mikor már a
serpenyőben van, akkor sózom-borsozom a tetejét. Kb. 5 perc múlva megfordítom és
a másik oldalát is pirosra sütöm.
Nem szabad előre besózni, mert akkor levet ereszt és fröcsög
az olajban. Sózás után rögtön menjen a serpenyőbe.
Lehet fogyasztani melegen bármilyen körettel,és kihűlve is
jó.
Nagyon finom hidegen pirítóssal. (Állás közben, ereszt egy
kis levet - azt fel lehet mártogatni a pirítóssal.)
Míg az egyik adag sül, lehet hámozni borsozni a következő
adagot.
Jó étvágyat!
|
|