Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Rizstej
Rizstej recept, receptek
Rizstej
v\:* { behavior: url(#default#VML) }
o\:* { behavior: url(#default#VML) }
.shape { behavior: url(#default#VML) }
Rizstej
Hozzávalók:
-
1 kg barnarizs
-
7.5 l víz
Elkészítése:
1 kg rizst kb. 2,5-szeres vízzel felteszünk főni. Amikor a
víz tejszerű állagú lesz (kellően sűrű, fehéres-barnás színű), akkor leöntjük a
rizsről, és új vizet öntünk a rizsre, majd továbbfőzzük. Mindezt addig
ismételjük, míg a rizs „ad tejet”. Egy kiló rizsről 3 óra alatt körülbelül
3-4-szer tudunk vizet cserélni, és összesen körülbelül 1,5-2 liter rizstej
nyerhető így.
A végén a rizst szitán átnyomkodhatjuk, és ezzel is
nyerhetünk még egy kis sűrű rizstejet.
A megmaradó rizs sokféle célra felhasználható, kiváló
alapanyag például pudinghoz!
Jó étvágyat!
|
