Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Borsos szójacsírás ragu
Borsos szójacsírás ragu
Hozzávalók:
1 csomag szójakocka 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pohár joghurt 1
db natúr szójacsíra-konzerv 1 evôkanál liszt 1 teáskanál mustár 1
evôkanál olaj 1 teáskanál só késhegynyi ôrölt bors vegeta
Elkészítés:
A szójakockát 10 órán át áztatjuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk,
apróra vágjuk, és az olajon leszűrt szójakockával megpirítjuk. Fedőt
helyezünk rá és puhára pároljuk. Eközben a joghurtot simára keverjük a
liszttel, a mustárral, a borssal, a sóval és a vegetával, majd a
megpuhult szójához adjuk. Ekkor keverjük bele a szójacsírát és
összefőzzük vele.,
|
