Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
Zöldséges rakott burgonya
Hozzávalók:
1 kg burgonya,
mexikói zöldség (vagy kevert otthoni zöldségek),
zöldbab,
karfiol vagy brokkoli,
zöldpaprika,
ételízesítő
Elkészítés:
A krumplit vékony karikákra
vágjuk. A kiolajozott tepsibe alulra 1 sor krumplit
teszünk nyersen, amit ételízesítővel
sózunk. Erre kerül sor mexikói zöldség,
majd 1 sor zöldbab, 1 sor karfiol vagy brokkoli. Tehetünk
még gombát és karikára szeletelt
zöldpaprikát vagy ízlés szerint bármilyen
zöldségfélét. Minden sort megsózunk
ételízesítővel. A felső réteg krumplira
mártást készítünk, majd a sütőbe
téve, alufóliával letakarva, megsütjük.
Mártás: 1 fej részeit
vöröshagymát kb. 1 dl vizes olajon megpárolunk,
hozzáadunk kb. 2 ek. lisztet, majd 3 dl tejfölt, és
egy csokor apróra vágott petrezselymet.
|
