Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Pritaminos gombasaláta
Pritaminos gombasaláta recept, receptek
Pritaminos gombasaláta
Hozzávalók:
50 dkg sampinyon gomba, 5 evôkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1-1
késhegynyi pirospaprika és ôrölt bors, 2-2 evôkanál pritamin és
paradicsompüré, 1 kávéskanál porcukor, 1 babérlevél, kakukkfû, 1/2
citrom, 5 cl fehérbor, só
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát olajban megfonnyasztjuk. Beletesszük a
megmosott, cikkekre vágott gombát. Babérlevelet, kakukkfüvet,
citromlevet, egészben hagyott citromhéjat beletéve, paprikával, borssal
megszórjuk és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Azután a
babérlevelet és citromhéjat kivesszük. Hozzákeverjük a pritamint, a
paradicsompürét, a cukrot és a fehérbort. Rövid ideig fôzzük, majd
lehûtjük. Energiatartalom: 830 kJ Fehérjetartalom: 8 g Zsírtartalom: 13
g Szénhidráttartalom: 10 g,
|
|