pirospaprika

Elkészítés:
A fölvágott hagymát megpirítom zsírban, hozzáadom a borsót és a
felkockázott burgonyát, majd 3-4 percig pirítom. Hozzákeverem a
paradicsompürét és a pirospaprikát, felengedem vízzel, majd fűszerezem.
A tojásokat feltöröm és amikor a zöldségek megfőttek, beleengedem a
levesbe. Tejfölt is lehet bele tenni szervírozáskor.

Angol sörös melegszendvics

Elkészítés:

Végy
személyenként 2 szelet kenyeret, 10 dkg sajtot, 5 dkg vajat, 2-3
kanálnyi barna sört, 1 kávéskanálnyi mustárt, továbbá pirospaprikát,
borsot és sót. A kenyereket pirítsd meg, s az egyik oldalukat kend meg
vajjal. Egy serpenyőben olvaszd fel a maradék vajat, reszeld bele a
sajtot, add hozzá a sört, a mustárt, sózd, borsozd és hintsd meg kevés
pirospaprikával. Amikor a sajt is felolvadt, ezzel a masszával kend meg
vastagon a kenyerek vajas felét. Tálalás előtt a sütőben, vagy
grillsütőben jól forrósítsd át a szendvicseket.

Pritaminos gombasaláta

Hozzávalók:

50 dkg sampinyon gomba, 5 evôkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1-1
késhegynyi pirospaprika és ôrölt bors, 2-2 evôkanál pritamin és
paradicsompüré, 1 kávéskanál porcukor, 1 babérlevél, kakukkfû, 1/2
citrom, 5 cl fehérbor, só

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát olajban megfonnyasztjuk. Beletesszük a
megmosott, cikkekre vágott gombát. Babérlevelet, kakukkfüvet,
citromlevet, egészben hagyott citromhéjat beletéve, paprikával, borssal
megszórjuk és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Azután a
babérlevelet és citromhéjat kivesszük. Hozzákeverjük a pritamint, a
paradicsompürét, a cukrot és a fehérbort. Rövid ideig fôzzük, majd
lehûtjük. Energiatartalom: 830 kJ Fehérjetartalom: 8 g Zsírtartalom: 13
g Szénhidráttartalom: 10 g,

Ecetes cornichon uborka (francia recept)

Elkészítés:

Válogassunk ki egészen frissen szedett apró 1 kg uborkát és 30 dkg apró
gyöngyhagymát. Lehetőleg folyó vízben áztassuk, majd az ilyen célra
használt kefével tisztítsuk át és öblítsük le. Csípjük le éles késsel a
két végét és szitán csöpögtessük le. Ezután tegyük zománcozott vagy
műanyag tálba. Hintsünk rá egy marék konyhasót, fedjük le. Néha
megkeverve hagyjuk kb. 8 órát állni. Másnap öblítsük le enyhén ecetes
vízzel és csöpögtessük le ismét. Ezután rakjuk üvegekbe. Egyenletesen
elosztva tegyük közéjük a megtisztított gyöngyhagymát, 4 db kis pirosra
érett fűszerpaprikát és egy kis csomag zöld tárkonyt. Öntsük le 2 liter
5 százalékos ecettel, amelyben 0,5 kg konyhasót oldottunk fel lassú
melegítéssel. A felöntőlevet forrón rátöltjük, azonnal zárjuk a
csavaros vagy patent üvegeket. Tároljuk sötétben. Aki a lágyabb ízt
kedveli, az fogyasztás előtt áztassa kb. 1 órán át tiszta csapvízben.,

Juhtúrós húsos makaróni

Hozzávalók:

40
dkg makaróni, 5 dkg vaj, 5 cl étolaj, 10 dkg vöröshagyma, 25 dkg
sertéshús, 15 dkg juhtúró, 2 dl tejföl, Pirospaprika, Törött bors,
Knorr Delikát Ételízesítő

Elkészítés:

A
makarónit forrásban lévő; sós vízbe tesszük és kifőzzük. A leszűrt és
leöblített tésztát egy edénybe rakjuk, kevés olvasztott vajjal
összekeverjük. Olajban apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítunk,
beletesszük a darált sertéshúst, majd egy kevés vizet hozzáöntve,
gyorsan elkeverjük. Delikát ételízesítővel, pirospaprikával és törött
borssal fűszerezzük. Fedővel letakarva a húst puhára pároljuk, ügyelve
arra, hogy mindig csak kevés vizet öntsünk rá. Magas falú tűzálló tálat
vagy lábast kivajazunk, beleöntjük a makaróni egyik felét, ezt
megszórjuk a juhtúró felével, majd ráöntjük a darált húst. Ismét a túró
következik, végül a makarónival fejezzük be a rétegezést. Tetejét
gazdagon leöntjük tejföllel, és középmeleg sütőben készre sütjük.

Zöld metélt magyarosan

Hozzávalók:

32 dkg zöld metélt, 30 dkg darált sertéshús, 3-4 evôkanál olaj, 1
evôkanál pirospaprika, 1 késhegynyi ôrölt bors, 8 dkg reszelt sajt, 2
késhegynyi vöröshagymasó, só.

Elkészítés:

A zöld metéltet sós vízben kifôzzük, leszûrjük, leöblítjük és kevés
forró olajon átforgatjuk. A darált húst olajban zsírjára pirítjuk,
paprikával, borssal, hagymasóval fûszerezzük. Még egy rövid ideig fedô
alatt, egy kevés vizet öntve hozzá, pároljuk, majd ismét zsírjára
pirítjuk és összekeverjük a tésztával. Tálaláskor sajtot szórunk a
tetejére.,

Virslis tészta

Hozzávalók:

1/2 zacskó pörköltnek való tészta 3 pár virsli egy közepes fej hagyma 2
evôkanál olaj 1 csapott evôkanál liszt 2 dl tejföl kevés víz reszelt
sajt só, pirospaprika

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom és olajon megpirítom, majd ráteszem a karikára
vágott virslit. Meghintem pirospaprikával és felöntöm egy kevés vízzel.
Megsózom,(de csk kicsit mert a virsli már sózva van!) és kb. 10 percig
lefedve főzöm. A tejfölt közben elkeverem a lisztel és amikor kész a
virslire öntöm. A tésztát eközben sós vízben kifőzöm, majd leszűröm és
tányérokra teszem. A tésztára merek a pörköltből és megszórom sajttal.
Nagyon finom, és nagyon hamar elkészül.,

Krumplis tészta 4-5 személyre

Hozzávalók:

50 dkg száraztészta 50 dkg burgonya 1 fej vöröshagyma zsír vagy olaj pirospaprika bors só

Elkészítés:

A krumplit főzd meg héjában, hámozd és törd meg. A vöröshagymát reszeld
meg, s kevés olajon pirítsd halvány sárgára, szórd meg pirospaprikával
és keverd bele a burgonyát, sózd, esetleg borsozd is. A tésztát főzd
meg és keverd össze a forró hagymás krumplival,

Krumplis tészta

Hozzávalók:

1 kg krumpli 50 dkg száraztészta (nagykocka vagy orsó) 0,7 dl étolaj 2
dl tejföl só, bors, törött pirospaprika, víz a tészta kifôzéséhez

Elkészítés:

A krumplit kockákra vágom, meghintem pirospaprikával és jól
összekeverem. Egy nagy méretű (4-5 liter) teflon lábasba öntöm az
olajat. Előmelegítem nagy lángon 1 percig, majd beleöntöm a
megpaprikázott krumlit. A legnagyobb lángon, fakanállal kevergetve fedő
nélkül sütöm addig, míg zsemlebarnára sül és levet nem ereszt. Ekkor
megsózom, meghintem borssal, lefedem és kis lángon sütöm addíg, míg a
kifőtt tészta is elkészül. A tésztát leszűrés után közvetlenül a
krumplira öntöm és óvatosan megkeverem. Adagolás után tejföllel
meghintem. Az előkészités után 30 perc alatt elkészíthető, nagyon
olcsó, egyszerű étel. Mindenkinek ajánlom kipróbálását!,

Fűszeres paprikás makaróni

Hozzávalók:

37,5 dkg teljesörlésû lisztbôl készült makaróni, 1 kávéskanál citromlé
2 kávéskanál olivaolaj, 1 szárított piros chilli paprika, 1 zúzott
fokhagymagerezd, 2 kicsumázott apróra vágott piroshúsú paprika

Elkészítés:

Vigyázat! Ez az étel csakis a csípős ízek kedvelőinek való. 2 1/2 liter
citromos vízben 10 percig főzzük a makarónit kis lángon. Közben forró
olajban 2-3 percig pirítjuk a chilli paprikát, amíg egészen fekete
lesz, majd szűrőkanállal kimerjük az olajból és kidobjuk. Egy kicsit
hagyjuk hülni az olajat, azután beletesszük a fokhagymát és a paprikát.
Néha megkavarva 5 percig pároljuk, amíg a paprika megpuhul. Ha a
makaróni megfőtt, leszürjük. Összekeverjük a paprikával és díszítjük.,