Napi recept
Hozzávalók:
Elkészítés:
Félbevágunk
négy csirkemellet, vagy nyolc kicsi combot, megsózzuk, és lisztben
megforgatva, négy evőkanál olajban hirtelen átsütjük, majd kiszedjük,
félretesszük. A visszamaradt olajban megfonnyasztunk egy csomó karikára
vágott újhagymát, hozzáadunk. két gerezd tört fokhagymát, és együtt
halványsárgára pirítjuk. Ekkor hozzáadunk két cső, kicsumázott, kis
kockára vágott zöldpaprikát, két meghámozott, feldarabolt paradicsomot,
sót meg két ágacska friss vagy egy púpos mokkáskanálnyi szárított
rozmaringot. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a paradicsom szét nem
főtt, majd hozzáadunk öt deka jól megmosott mazsolát. Ezzel még 1-2
percig főzzük. A húsdarabokat tűzállótálra egymás mellé fektetjük,
leöntjük a mártással, és a tálat lefedve a sütőben kb. 30 percig
pároljuk. Vajas galuska vagy rizs illik hozzá.
penne tészta
Csirkemell currys pennével
Csirkemell currys pennével recept, csirkemell receptek
Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé,
10 dkg margarin,
20 dkg sárgarépa,
20 dkg cukkíni,
30 dkg penne tészta,
4 gerezd fokhagyma,
5 dkg trappista sajt,
1 dl tejszín, só, curry,
fehérbors, gyömbér,
fűszerkeverék
Elkészítés:
A vajon megpirítjuk a vékonyra vágott sárgarépát, rádobjuk a szeletelt fokhagymát
majd a cukkínit. Addig pirítjuk csak őket, hogy még ropogósak maradjanak,
megszójukm curryvel, gyömbérrel, fehérborssal, reszelt sajttal, sóval, majd felöntjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a kifőzött pennét, és az egészet összekeverjük. Amíg a
tésztával szöszmötölünk, addig a rostlapon megsülnek a vastagabbra hagyott
fűszerezett csirkemell filék. A tarka tészta mellé rakom a szeleteket.
Brokkolis tészta
Brokkolis tészta recept, receptek
Hozzávalók:
só, bors
2 gerezd fokhagyma
20 dkg bacon vagy sima szalonna
1/2 kg brokkoli
50 dkg penne tészta
reszelt ementáli sajt
Elkészítés:
A brokkolit sós vízben puhára főzzük. A szalonnát egy serpenyőben
megkapatjuk majd hozzáadjuk a fokhagymát (zúzott, kelbimót és
összesütjük picit őket. A kifőzött tésztával és 2-3 percig kevergetjük,
majd reszelt sajttal tálaljuk.
Kelbimbós tészta
Kelbimbós tészta recept, receptek
Hozzávalók:
só, bors
2 gerezd fokhagyma
20 dkg bacon vagy sima szalonna
1/2 kg kelbimbó
50 dkg penne tészta
reszelt ementáli sajt
Elkészítés:
A kelbimbót sós vízben puhára főzzük. A szalonnát egy serpenyőben megkapatjuk majd hozzáadjuk a fokhagymát (zúzott, kelbimót és összesütjük picit őket. A kifőzött tésztával és 2-3 percig kevergetjük, majd reszelt sajttal tálaljuk.
Aszaltszilvás, sárgabarackos csirkemell ragu rizzsel
Aszaltszilvás, sárgabarackos csirkemell ragu rizzsel recept, csirkemell receptek
Hozzávalók:
4 evőkanál cukor
10 dkg vaj
20 dkg aszalt szilva
20 dkg aszalt sárgabarack
60 dkg csirkemell filé
2 dl
édes fehérbor
Só, fehérbors, 4-5 darab szegfűszeg
40 dkg penne tészta
Elkészítés:
Vajat olvasszuk fel a cukorral együtt majd dobjuk rá a kis
kockákra vágott szilvát és barackot. Épp hogy kapassuk meg majd öntsük rá a
bort és dobjuk hozzá a szegfűszeget. Végül tegyük rá a centi szer centis
kockákra vágott csirke mellett és pár perc alatt közepes lángon pirítsuk meg
őket. Miközben ez készül, főzzük meg a penne tésztát, sós vízben. Forrón a
tésztára halmozva tálaljuk.
