Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
Paradicsomos káposzta húsgombóccal
Paradicsomos káposzta húsgombóccal recept, sertéshús receptek
Paradicsomos káposzta húsgombóccal
Hozzávalók:
1
kg nyers fejes káposzta, 3 kis doboz paradicsompüré vagy 1 liter
paradicsomlé, 30 dkg, darált sertéshús, 3 evőkanál rizs, 1 tojás, 1 fej
vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál étolaj, 1,5 evőkanál liszt,
1 kávéskanál pirospaprika, őrölt bors, cukor, fűszerkömény, só.
Elkészítés:
A
káposztát szép vékonyra szeleteljük, két liter vízbe tesszük, sózzuk,
cukrozzuk, köményt és két doboz paradicsompürét adunk hozzá.Ha forrni
kezd, belerakjuk a húsgombócokat. Ezek úgy készülnek, hogy a darált
húst, a rizst, a hagymákat, sót, a tojást, egy kávéskanál pirospaprikát
jól összegyúrjuk, és gombócokat formálunk belőle. Tíz percig nem szabad
kevergetni! Egy óra hosszat főzzük, és végül egy doboz
paradicsompüréből, olajból, lisztből mártást készítünk. Ráöntjük a
káposztára és összeforraljuk. Laktató étel!
További sertéshús recept:
Alufóliás flekken
Friss kolbász 7
Kanász pecsenye
Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
Köleskásás véreshurka
|
|