Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Paradicsomos babkrém
Paradicsomos babkrém recept, receptek
Paradicsomos babkrém
Hozzávalók:
-
10 dkg fehérbab
-
70 g paradicsompüré
-
1 fej hagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 db babérlevél
-
1 db sárgarépa
-
0.5 e.k. mustár
-
1 t.k. ételízesítő
-
0.5 m.k. őrölt római kömény
-
1 m.k. citromlé
-
1 csipet őrölt bors
-
1 t.k. olaj
Elkészítése:
Ehhez a recepthez fehérbabra van szükségünk, mert az nagyon
jól pürésíthető és vasban, magnéziumban és cinkben gazdag. A babot 12 órára
beáztatjuk, majd másnap feltesszük főzni, annyi vízzel amennyi ellepi, sóval,
babérlevéllel, és ételízesítővel kb.1 órán keresztül főzzük, majd hozzá a
pucolt, szeletelt répa és még 15 percig főzzük. Ez alatt az olajon az apróra
vágott hagymát és fokhagymát dinszteljük. Amikor már a bab puha, akkor a vizet
leszűrjük, a babérlevelet kidobjuk. Beleöntjük a dinsztelt hagymát, a sűrített
paradicsomot és kézi mixerrel pürésítjük. Utána pedig ízlés szerint fűszerezzük,
és kevés olajat is önthetünk bele.
Jó étvágyat!
|
|