Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Pálinkás sült csirkecomb
Pálinkás sült csirkecomb recept, csirkecomb receptek
Hozzávalók:
4 db csirkecomb, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 dl
barackpálinka, 8 db sárgabarack, 2 dl száraz fehérbor, késhegynyi ôrölt
babérlevél, ízlés szerint só és törött fekete bors.
Elkészítés:
A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, a zsírját kiolvasztom.
Megfonnyasztom rajta a megtisztított és apróra metélt vöröshagymát. A
megmosott, leszárított és félbevágott csirkecombokat a hagymás
szalonnazsíron lepirítom. Ezután ízesítem a fûszerekkel, aláöntöm a
barackpálinkát meg a bort, és fedô alatt, kis lángon puhára párolom. Ha
a csirkehús puha, de a lé sok alatta, a fedôt leveszem, és addig
forralom, míg zsírjára nem sül. Ekkor kiveszem a combokat a
serpenyôbôl, helyükre teszem a megmosott, kimagozott fél
sárgabarackokat és néhány percig pirítom. Végül a combokat hozzátéve,
együtt felforrósítom. Párolt rizs illik hozzá.,
|
|