Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Padlizsánsaláta ízesen
Padlizsánsaláta ízesen recept, receptek
Padlizsánsaláta ízesen
Elkészítés:
Két-három közepes nagyságú padlizsánt a tűzhely lapján minden oldalán
átsütünk, rozsdamentes késsel héjától megtisztítunk és összetörünk.
Ugyancsak átsütünk 6-8 zöldpaprikát, ugyanennyi paradicsompaprikát,
héjukat hasonló módon lehúzzuk és a paprikahúst apróra vágjuk. Fél kg
paradicsomot megfőzünk és áttörünk. Két-három fej hagymát apróra vágunk
és 2 dl olajban megpároljuk. Az egészet összekeverjük egy zománcozott
lábosban és még néhány percig együtt pároljuk. Ízlés szerint sózzuk és
egy kevés cukorral ízesítjük. Kis üvegekbe rakjuk, lekötjük és
vízfürdőben 10-12 percig gőzöljük. A vízben hagyjuk kihűlni.,
|
|