Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Ördöglángos kacsapörkölttel
Ördöglángos kacsapörkölttel recept, kacsamell receptek
Ördöglángos kacsapörkölttel
Hozzávalók:
1
kg burgonya, 4 evőkanál liszt, 1 db tojás, só, 4 db kacsamell, 1
mokkáskanál bors, 1 tk. majoranna, 1 kk. piros paprika, 1 evőkanál
zsír, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, lecsó, tejföl
Elkészítés:
A
kacsamellről leszedjük a bőrét, kockára vágjuk. Pörköltet főzünk. A
finomra vágott vöröshagymát olajon megfuttatjuk, hozzáadunk apróra
vágott paradicsomot és paprikát. Meghintjük piros paprikával, majd
hozzáadjuk a húst, kevés vízzel felöntjük, s elkezdjük párolni, amíg a
hús meg nem puhul. Amikor zsírjára sült, újra kissé felengedjük vízzel.
Közben sózzuk, fűszerezzük köménnyel, majorannával.
A lángoshoz a burgonyát lereszeljük. Hozzáadunk lisztet, sózzuk,
borsozzuk. Hozzáadunk 1 tojást, s tésztává gyúrjuk. Serpenyőben olajat
hevítünk, belekenjük, lángossá formázva a tésztánkat, s arany barnára
sütjük.
A kész pörköltet a lángos egyik felére helyezzük, másik felét ráhajtjuk, így tálaljuk.
|
|