Napi recept
Palócleves
Hozzávalók:
30 dkg marha vagy disznó comb
25 dkg zöldbab
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25 dkg krumpli
4 evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál sima liszt
2 dl tejföl
Babérlevél, őrölt kömény,
pirospaprika, fekete bors, só
Elkészítés:
A húsból külön pörköltet készítünk a szokásos
módon. Olajon meg futtatjuk az apróra vágott vörös hagymát. Meghintjük
pirospaprikával, kis vizet adunk hozzá, majd beletesszük a kockázott húst, és
kissé megpirítjuk. Sóval, borssal és babérlevéllel fűszerezzük. Majd annyi
vízzel húzzuk fel, hogy épp ellepje. Puhára főzzük fedő alatt. Eközben 1,3 liter, babérleveles,
sós vízben főzzük roppanósra a kockára vágott burgonyát és a 3 centisre vágott
zöldbabot. Mikor kész a pörkölt és a bab is, öntsük össze a kettőt és habarjuk
be a liszttel simára kevert tejföllel. Forraljuk át a liszt íz miatt, és ha
kell, utóízesítsünk. Forrón, friss kenyérrel találjuk.
olajbogyó
Mini pizzacsiga
Mini pizzacsiga recept, szalámi receptek
Hozzávalók:
Hozzávalók: 1 csokor
petrezselyemzöld, fél-fél csokor kakukkfű és oregánó, 1 kis ág
rozmaring, 15 dkg paprikával töltött zöld olajbogyó, 1 zacskó (230 g)
pizzatésztapor, kb. 6 dkg paradicsompüré, 10 dkg vékonyan felszeletelt
szalámi, 15 dkg finomra reszelt sajt, a dízsítéshez ízlés szeirnti
fűszerek, a nyújtáshoz kevés liszt, sütőpapír
Elkészítés:
A
zöldfűszereket finomra vágjuk. Az olajbogyót durvára daraboljuk. A
csomagoláson olvasható utasítás szerint elkészített pizzatésztát
lisztezett deszkán 30 x 40 cm-es lappá nyújtjuk, majd hosszában
félbevágjuk. Így két 15x40 cm-es csíkot kapunk. A tésztacsíkokat
egyenletesen megkenjük a paradicsompürével, megszórjuk a
zöldfűszerekkel, kirakjuk a szalámiszeletekkel. Elosztjuk rajta az
olajbogyót, meghintjük a reszelt sajttal. A tésztacsíkokat a hosszanti
oldaluknál fogva szorosan feltekerjük. A széleket megnedvesítjük
vízzel, és összenyomjuk. A tekercseket ujjnyi vastag szeletekre vágjuk,
és a csigákat két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon tepsinként 14-15 perc alatt
megsütjük. Melegen vagy hidegen, zöldfűszerekkel megszórva kínáljuk.
|
|