Napi recept
Hozzávalók:
60 dkg tisztított bélszín,
4 tojás,
só,
törött bors,
10 dkg zsír.
Elkészítés:
A letisztított és lehártyázott bélszínt 4 egyforma
szeletre vágjuk, bárddal lelapítjuk úgy, hogy a szeletek kb. 2,5 cm
vastagságúak legyenek, megsózzuk és megborsozzuk. Serpenyőben megforrósított
zsírban, nagy lángon a szeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük, majd
kiveszszük a zsírból, tálra tesszük, és minden szelet tetejére tükörtojást
rakunk.
Köretként sült burgonyát
adjunk. Mustárt is tegyünk az asztalra
olajbogyó
Mini pizzacsiga
Mini pizzacsiga recept, szalámi receptek
Hozzávalók:
Hozzávalók: 1 csokor
petrezselyemzöld, fél-fél csokor kakukkfű és oregánó, 1 kis ág
rozmaring, 15 dkg paprikával töltött zöld olajbogyó, 1 zacskó (230 g)
pizzatésztapor, kb. 6 dkg paradicsompüré, 10 dkg vékonyan felszeletelt
szalámi, 15 dkg finomra reszelt sajt, a dízsítéshez ízlés szeirnti
fűszerek, a nyújtáshoz kevés liszt, sütőpapír
Elkészítés:
A
zöldfűszereket finomra vágjuk. Az olajbogyót durvára daraboljuk. A
csomagoláson olvasható utasítás szerint elkészített pizzatésztát
lisztezett deszkán 30 x 40 cm-es lappá nyújtjuk, majd hosszában
félbevágjuk. Így két 15x40 cm-es csíkot kapunk. A tésztacsíkokat
egyenletesen megkenjük a paradicsompürével, megszórjuk a
zöldfűszerekkel, kirakjuk a szalámiszeletekkel. Elosztjuk rajta az
olajbogyót, meghintjük a reszelt sajttal. A tésztacsíkokat a hosszanti
oldaluknál fogva szorosan feltekerjük. A széleket megnedvesítjük
vízzel, és összenyomjuk. A tekercseket ujjnyi vastag szeletekre vágjuk,
és a csigákat két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon tepsinként 14-15 perc alatt
megsütjük. Melegen vagy hidegen, zöldfűszerekkel megszórva kínáljuk.
|
