Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Nyári rakott káposzta
Nyári rakott káposzta recept, receptek
Nyári rakott káposzta
Elkészítés:
Vásárolunk
hozzá egy egykilós szép, tömör káposztafejet, külső nagy leveleit
lebontjuk, és sós vízben öt percig abáljuk, majd alaposan
lecsepegtetjük. A többi káposztát a reszelő durva fokán lereszeljük.
Három evőkanál olajon aranysárgára pirítunk egy nagy fej apróra vágott
régi, vagy egy csomó újhagymát, hozzáadunk 1-2 gerezd tört fokhagymát,
és egy percig együtt sütjük. Hozzáadjuk a reszelt káposztát, és sóval,
őrölt borssal fűszerezve, kevergetve addig sütjük, amíg sárgulni nem
kezd. Meghintjük két evőkanál liszttel, felengedjük két deci tejjel, és
kevergetve sűrű mártássá főzzük, majd langyosra hűtjük. Ekkor
belekeverünk két tojássárgát, végül a tojások kemény habbá vert
fehérjét, és 20 deka apró kockára vágott főttfüstölt hússal vagy
sajttal gazdagítjuk. (Tehetünk bele sonkát meg sajtot együtt is.)
Kivajazunk egy mély tűzállótálat, kibéleljük a maradék
káposztalevelekkel, belesimítjuk a krémet és befedjük a maradék
káposztalevelekkel. Tetejére egy deci tejfölt csepegtetünk, öt deka
reszelt sajttal megszórjuk, és a forró sütőben addig sütjük, amíg a
teteje szépen meg nem pirul.
|
|