narancslé

Hideg gyümölcsleves

Hozzávalók:

50
dkg meggy, málna, eper, szeder vagy ribizke, késhegynyi őrölt fahéj,
darabka szegfűszeg, 4-5 evőkanál méz, 2 dl tejszín, 2 dl frissen
préselt vagy dobozos narancslé

Elkészítés:

A
meggyet leszárazzuk, megmossuk, kimagozzuk és 4 púpozott evőkanálnyit
félreteszünk belőle. A többit 7 dl vízzel, az őrölt fahéjjal és a
szegfűszeggel fűszerezve felforraljuk, majd kis lángon, a forrástól
számított 10 percig főzzük. Kicsit hűlni hagyjuk és turmixoljuk. A
mézzel édesítjük, a tejszínt meg a narancslevet hozzáadjuk, végül jól
behűtjük. A félretett gyümölcsöt közvetlenül tálalás előtt tesszük bele.

Görög gyümölcsleves

Hozzávalók:

Fagyasztot gyümölcs (málna, ôszibarack, ribiszke, egres, vagy eper)
vegyesen 60 dkg, 1 citrom, 9 dl 100 százalékos narancslé, 1 dl Triple
sec, 1 dl fehérbor, 10 dkg porcukor, fél csomag vaniliáscukor, 2 dl
tejszín.

Elkészítés:

A citromot alaposan meghámozom, a húsát kockákra vágom és egy edényben
a többi gyümölccsel, a cukrokkal, a likôrrel és a borral összekeverem
és lefedve egy órára a hûtôbe teszem. A gyümölcsöt összekeverem a
narancslével, három deci vízzel és a tejszínnel. További egy órára a
hûtôbe teszem, majd jéghidegen tálalom.,

Hozzávalók:

10 dkg füstölt marhaszegy, só, 1 narancs leve, 4 db libacomb,

Elkészítés:

A tepsit kirakjuk a szeletekre vágott füstölt szeggyel, rátesszük a
combokat, megsózzuk, és a narancs levével leöntjük. Fóliával letakarva
lassú tűzön sütjük. Amikor puha, levesszük a fóliát, és ropogósra
sütjük. Tört krumplival, párolt káposztával, almakompóttal tálaljuk.,

Hozzávalók:

A tésztához:
2 tojás
12,5 dkg cukor
1 dl olaj
1 dl narancslé
15 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
fél csomag sütőpor
A morzsatésztához:
15 dkg vaj
5 dkg cukor
20 dkg liszt
A töltelékhez:
2 üveg meggy
1 csomag vaníliaízű pudingpor
2 evőkanál cukor
40 dkg habtejszín
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A
tészta hozzávalóiból az alaprecept szerint tortalapot sütünk. A
morzsához a vajat megolvasztjuk, a cukorral és a liszttel
összekeverjük, és kézzel egy kivajazott tepsire morzsoljuk. A sütőben
200 fokon (alul, légkeverésesnél 180 fok) 15-20 perc alatt aranybarnára
sütjük, majd kihűtjük. A tortalap köré karikát teszünk. A meggyet
lecsepegtetjük, a levét felvesszük, a pudingot 5 dl lével és a cukorral
a csomagoláson olvasható utasítás szerint megfőzzük, belekeverjük a
meggyet, elosztjuk a tortalapon, és hűlni hagyjuk. A tejszínt a
vanlíiás cukorral habbá verjük, a meggymasszára simítjuk, és elosztjuk
rajta a morzsát.

Hozzávalók:

2 tojás
12,5 dkg cukor
1 dl olaj
1 dl narancslé
5 dkg reszelt csoki
15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
4 doboz konzervmandarin (bármilyen más gyümölccsel jó szerintem)
2 csomag színtelen tortazselé
40 dkg habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg tejföl
fél teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A
tojásokból, cukorból, olajból, gyümölcsléből, csokireszelékből,
lisztből és a sütőporból az alaprecept szerint tortalapot sütünk. A
mandarint lecsepegtetjük,a levét felvesszük. A tortalap köré karikát
teszünk. A mázat (zselét) 5 dl lével elkészítjük, a mandarint 12 gerezd
kivételével belekeverjük, és a tortalapon dermedni hagyjuk. A tejszínt
a vaníliás cukorral habbá verjük, belekeverjük a tejfölt, rákenjük, a
fahéjjal és a mandarinnal díszítjük.

Hozzávalók:

Hozzávalók a tortához:
27,5 dkg étcsokoládé, 16,5 dkg vaj, 5 tojás, 4 dkg liszt, 15 dkg porcukor, egy fél csomag sütőpor
A töltelékhez:
5 dl narancslé, 1 zacskó főzős vaníliás pudingpor

Elkészítés:

A
csokit megolvasztjuk. Hozzáadjuk az előzőleg felolvasztott vajat és a
porcukrot. Az egész tojásokat felverjük, és szintén a csokoládéhoz
keverjük, a sütőporos liszttel együtt. Kijavazott, lisztezett tepsibe
öntjük, és 160 fokra melegített sütőben 50-60 percig sütjük. A
narancslevet a pudingporral addig keverjük, amíg besűrűsödik. A kihűlt
tortát tetejéből kör alakban kivágunk némi részt, hogy bele lehessen
tölteni a narancsos pudingot. Erre szórunk mandulaforgácsot, és
narancsszeletekkel díszítjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, és csak utána
szeleteljük fel.

Hozzávalók:

Hozzávalók (26 cm átmérőjű kapcsos formához)
4 tojás
25 dkg cukor
2 dl olaj
2 dl narancslé
30 dkg finomliszt (BL 55-ös típus)
1 csomag sütőpor

Elkészítés:

A
sütőt 200 fokra melegítjük. Minden hozzávalót kimérünk és kikészítünk.
A tojásokat a cukorral egy keverőtálban 2-3 perc alatt sűrű krémesre
keverjük. Állandóan kevergetve hozzáadjuk az olajat és a gyümölcslét,
majd a recepttől függően a gyümölcslekvárt vagy a reszelt sárgarépát. A
lisztet és a sütőport elvegyítjük, és gyorsan belekeverjük. A tésztát a
sütőformába töltjük (előtte vajazzuk ki és szórjuk meg morzsával) és a
sütőben (alul, légkeveresésnél 180 fok) 40-45 percig (fél adagot 20-25
percig) sütjük. Végezzük el a sütéspróbát!

Hozzávalók:

Tészta : 4 ek lisztet 1 cs. sütőporral és 2 ek. kakaóporral összekeverünk.
6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat.
6 tojásfehérjét felverjük.
A tojássárgás cukorhoz először a felvert fehérjét keverjük hozzá laza mozdulatokkal majd végül a sütőporos lisztet.
Túrókrém : 25 dkg rámát 25 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 25 dkg túrót és citrom lereszelt héját.
Fantás krém : 7 dl bármilyen szénsavas narancsos üdítőital, 2 cs. vaniliás pudingpor, 2 ek. cukor

Elkészítés:

Ugyanúgy pudingot főzünk csak nem tejjel, hanem a narancsos üdítővel.

Összeállítás : A piskótára rákenjük a túrókrémet, arra pedig a fantás pudingot ( ezt melegen kell ! )

Rakhatsz a túróra narancs, mandarin gerezdeket is.

Én a túrókrémbe egy kicsit több túrót teszek és annyivel kevesebb margarint. Nekem a 25-25-ös túró-margarin arány túl vajas

Hozzávalók:

-35 dkg ét tortabevonó
csokoládé -3 tojás -4 kisebb mandarin vagy 2 nagyobb -2 csomag
babapiskóta -10 dkg kristálycukor -2 ek. mandarinlikör -1 dl narancslé

Elkészítés:

Gőz fölött felolvasztok 30 dkg tortabevonót.
A tojások fehérjét kemény habbá verem és 2 kisebb vagy 1 nagyobb mandarint apró kockára vágok.
A babapiskótákat (egyforba) félbe vágom.
Egy 20 cm tortaformát körülbélelem alufóliával.A tojássárgákat és a cukor felét kézi habverővel habosra keverem, majd kis adagonként hozzákeverem a felolvasztott csokit.
A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatom,nehogy összeessen,végül hozzáadom a felkockázott mandarint!
Az
1 dl narancsléhez adom a likört, a maradék cukrot és a félbevágott
babapiskótákat belemártom, majd a tortaforma oldalát és alját kibélelem
velük.
Beleöntöm a csokoládékrémet és a tetejét elsimítom!
A sütit kb: 12 órára hűtőbe rakom.
Tálalás
előtt a tortakarimát leveszem és egy tálra csúsztatom,ahol a maradék
mandarinnal és csokoládéforgáccsal tetszés szerint díszitem!!!

Hozzávalók:

tésztához
50 g mák
250 g liszt
2 tk sütőpor
170 g cukor
3 felvert tojás
125 g natúr joghurt
2 citrom reszelt héja
2 közepes narancs reszelt héja
kevés vaj a formák kikenéséhez
krémhez
250 g mascarpone
1 ek joghurt
2 ek narancslé

Elkészítés:

1. sütőt légkeverésen előmelegítjük 150 oC-ra. Egy tizenkettes muffinsütő mélyedéseit alaposan kikenjük vajjal.
2. Az
   összes hozzávalót egy nagyobb tálban simára keverjük, majd a tésztát
   belekanalazzuk a muffinsütőbe, ügyelve arra, hogy mindenhova egyenlő
   mennyiség kerüljön. Körülbelül 35 perc alatt elkészülnek a
   tortácska-alapok.
3. A krémhez a mascarponét a joghurttal és a
   narancslével kikeverjük, végül a tortácskák oldalát és tetejét
   megkenjük vele (nem kell tükörsimaságra törekedni). Díszítésként
   tetejüket mákkal megszórjuk