Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Mustármártás
Mustármártás recept, receptek
Hozzávalók:
3 evőkanál olivaolaj,
1 evőkanál liszt,
1 teáskanál ételízesítő (vagy más ételízesítőpor), 2 dl kefír,
2 gerezd fokhagyma,
1 csapott evőkanál mustár,
1 teáskanál cukor,
1 késhegynyi babérlevélpor,
1 teáskanál piros fűszerpaprika,
1 csipet törött fekete bors.
Elkészítés:
1
evőkanál olajon megpirítjuk a cukrot, majd fél deci vízzel felöntve
addig forraljuk, amíg a karamell egészen feloldódik. Félretesszük.
A maradék olajon megpirítjuk a lisztet, ezután a tűzről félrehúzva
gyorsan elkeverjük benne a pirospaprikát, és azonnal ráöntünk három
deci vizet. Gyorsan elkeverjük, és a tűzre visszatéve folyamatos
kevergetés közben sűrűre főzzük.
Ezután beleszórjuk a fűszereket, beleöntjük a karamelles levet,
hozzáadjuk a tisztított, zúzott fokhagymát és a mustárt. Beleöntjük a
kefírt, és tovább kevergetve jól kiforraljuk.
|
|