Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Milánói sertésborda
Milánói sertésborda recept, sertéskaraj receptek
Elkészítés:
Sós vízben, amelybe kiskanálnyi
olajat is öntöttünk, puhára főzünk 20 deka makarónit, majd forró vízzel
leöblítve, lecsepegtetve, összekeverjük egy tubus spagetti krémmel.
(Keverhetünk közé 15 deka apróra vágott, vajon, sóval, borssal
megpárolt gombát és 10 deka apró kockákra vágott sonkát is.) Amíg a
tészta fő, kiverünk, besózunk nyolc kicsontozott sertés rövidkaraj
szeletet, és a szokott módon lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába bundázva,
bő, forró olajban kirántjuk. A forró tálat az ízesített makarónival
alapozzuk, ráfektetjük sorban a rántott szeleteket, és az egészet
meghintjük 10 deka reszelt sajttal.
|
|