Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Milánói pacalleves
Milánói pacalleves recept, előfőzött pacal receptek
Elkészítés:
A babot előtte nap beáztatom, aznap puhára főzöm és leszűröm.
A vajon üvegesre pirítom a felvágott hagymát és szalonnát,
majd ráteszem a megtisztított, jól megmosott pacalt és zsírjára pirítom.
Belerakom a felkarikázott sárgarépát, hasábokra vágott zellert, a finomra vágott zsályát.
Felöntöm 6 dl vízzel, beleteszem a leveskockát és a paradicsompürét.
Fedő alatt kis lángon puhára párolom.
A legvégén belerakom a babot, még kb. negyed óráig párolom, esetleg utánsózom.
További előfőzött pacal recept:
Pacalpörkölt 1
Pacalpörkölt 3
Pacal
Csülkös pacalpörkölt bográcsban
Pacalpörkölt 3
|
|