Napi recept
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott sertésborda
15 dkg sajt
5 dkg vaj
1 kák. olaj
1 kák. reszelt vöröshagyma
1 doboz paradicsompüré
só
törött bors
babérlevél
rozmaring
Elkészítés:
A kivert, megsózott, megborsozott hússzeleteket a vajban
ropogós-pirosra sütjük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük és mindegyikre
rakunk egy halom reszelt sajtot. A sütőben addig sütjük, míg a sajt a tetején
meg nem olvad. Az olajban megpirítjuk a hagymát, felengedjük a
paradicsompürével meg kétszer annyi vízzel, ízesítjük a fűszerekkel és jól
összeforgatjuk. Tálalás előtt a tálon levő sajtos hússzeletek köré öntjük a
mártást és spagettivel körítjük.
Mexikói oldalas
Mexikói oldalas recept, oldalas receptek
Mexikói oldalas
Hozzávalók:
2
kg oldalas, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál erős pirospaprika (vagy csípős
paprikakrém, 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál mustár,
fél evőkanál curry, fél evőkanál vegeta, 125 g vaj, fél kg paradicsom.
Elkészítés:
Az
oldalast megmossuk, két-három centiméter széles darabokra vágjuk. A
páchoz összekeverjük az olajat az erőspaprikával, a szójaszósszal, a
mézzel, a mustárral és a curryvel. Vegetával, borssal fűszerezzük. A
páccal bekenjük a húst, és legalább 2 órára betesszük a hűtőbe. A
grillt előkészítjük, az oldalast gyakran megforgatva ropogósra sütjük
rajta. A vajat szeletekre vágjuk, rátesszük a húsra, és hagyjuk
elolvadni. Paradicsommal kínáljuk.
|
|